Kuhinjski uređaji i pribor:
- odbora;
- mjerna čaša;
- žličica;
- preradnik hrane ili miješalica s funkcijom miješanja tijesta;
- prilijepiti film.
Sastojci
Sastojci | broj |
brašno | 600 g |
voda | 350 ml |
sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Prosijte 600 g brašna kroz sito, tako da je brašno zasićeno kisikom.
- 1 žličica Otopite soli u 350 ml vode sobne temperature.
- Za miješanje tijesta koristite procesor za hranu ili mikser s mlaznicom za tijesto. Ako ne postoji takva tehnika, tijesto se može mijesiti ručno. Ulijte vodu sa sol u malo brašna i, neprestano miješajući u krug, zamijesite elastično, elastično tijesto.
- Od gotovog tijesta oblikujte kuglu i obložite je ljepljivim filmom. Pustite da test stoji 1,5 - 2 sata, a za to vrijeme će steći potrebnu elastičnost i s njim će biti lakše raditi.
- Nakon što se tijesto složi, možete početi izrađivati manti.
Opcije punjenja za manti
- Klasični recept. 500 g mljevene janjetine, 250 g luka, sol, papar, zira.
- Sa svinjetinom. 250 g mršave svinjetine, 250 g luka, crne i crvene paprike, zira, soli, mljevenog korijandera.
- S piletinom i slaninom. 400 g pilećeg fileta, 100 janjećih (svinjskih) luka, 2 srednja luka, sol, začini.
- Uyghur manti. 700 g ovčetine, 250 g govedine, 100 g unutarnje masnoće, 5 crvenih luka, sol, papar, zira, korijander.
- S janjetinom i bundevom. 500 g janjetine, 500 g luka, 250 g bundeve, zira, sol, papar.
- S krumpirom i mesom. 300 g ovčje kaše (govedina ili svinjetina), 300 g oguljenog krumpira, 100 g unutarnje masti, 4 srednje luka.
- Uz kupus i mljeveno meso. 200 g kupusa, 1 veliki luk, 350 g mljevenog mesa, začini.
- S krumpirom i gljivama. 300 g šampinjona, 3 velika krumpira, 2 srednja luka, 100 g bilo koje masti - maslaca, unutarnje masti ili luka.
Video recept
Možete se detaljnije upoznati s receptom i vizualno vidjeti sve faze kuhanja gledajući video recept
Ostali recepti za tijesto
Manti Choux tijesto
Zamrzavanje tikvica za zimu
Klasični recept za palačinke u mlijeku
Kefir palačinke