Mineralno tijesto za knedle - ne lijepi se tijekom kuhanja

Kuhinjski uređaji i pribor:

• duboka zdjela za miješanje tijesta;
• kuhinjski nož;
• žličica i žlica;
• mjerna čaša;
• zamah;
• sito;
• lopata;
• celofanska vrećica;
• kuhinjski ručnik.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Priprema univerzalnog tijesta za knedle i knedle prilično je jednostavna. Proces kuhanja započinjemo razbijanjem 1 pilećeg jajeta u duboku zdjelu. Važno je to učiniti pažljivo kako ljuska ne padne u spremnik.
   
2. U jaje dodajte pola žličice soli i šećera. Ulijte u zdjelu 4 žlice. l. biljno ulje.
   
3. Svim sastojcima dodajte 250 ml mineralne vode. Važno je da voda bude visoko gazirana jer tijesto postaje prozračnije i mekše zahvaljujući plinovima. Nakon dodavanja mineralne vode temeljito izmiješajte sve sastojke šlagom do homogene konzistencije. Pri miješanju masa se odmah počinje pjenati.
   
4. U zdjelu s dobivenom masom postepeno dodajte brašno. Ukupno će za pripremu tijesta biti potrebno 550-600 g pšeničnog brašna. Mora se prosijati, tako da se zasiti kisikom i postane pahuljastiji.
   
5. Umiješajte tijesto u zdjelu pomoću lopatice.
   
6. Kad tijesto postane ujednačenije i gušće, prebacite ga iz posude na čisti stol. Nastavite ga mijesiti rukama. Po potrebi dodajte još brašna dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. U prosjeku se tijesto za knedle gnječi 7-10 minuta.
   
7. Kad tijesto postane mekano i elastično, zamotajte ga u plastičnu vrećicu i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi. Za to se vrijeme sve komponente dobro međusobno miješaju. Kako se tijesto ne bi presušilo, preporuča se povrh pokriti kuhinjskim ručnikom.
   
8. Nakon 20 minuta, tijesto je spremno. Možete ga razvaljati pomoću valjaka i kuhati knedle s bilo kojim nadjevom. Ovo tijesto je prilično elastično, u isto vrijeme se dobro zalijepi, a knedle se ne raspadaju tijekom kuhanja. Također je univerzalna i pogodna ne samo za knedle, već i za knedle, nemasne torte i tjestenine.
   

Video recept

Nakon gledanja videa naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti tijesto za knedle koristeći mineralnu vodu s plinovima. Na kraju videa nalaze se i drugi sastojci u pravim omjerima koji se koriste u pripremi tijesta. Proizvod se priprema prilično jednostavno, a cijeli postupak kuhanja je detaljno opisan, tako da ne biste trebali imati poteškoća.

Ostali recepti za tijesto