Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski nož;
- mjerna čaša;
- duboko jelo;
- žličica;
- sito;
- vilica;
- površina kuhinje;
- ručnik.
Sastojci
| sol | 1/2 žlice |
| Pšenično brašno | 3 šalice |
| voda | 250 ml |
| Pileće jaje | 2 kom |
Korak kuhanja
- Preporuča se mijesiti tijesto s buratskim grozdama ili pozama u dubokoj posudi kako se brašno ne bi prosulo, a bilo vam je prikladno. Prosijte 3 šalice pšeničnog brašna kroz sito. To možete učiniti odmah u dubokoj zdjeli. Prosijanje brašna obavezan je korak u pripremi, jer se na taj način zasićuje kisikom, a smeće se može odstraniti.
- U sredini brašna napravimo veliku depresiju i u nju ulijemo čašu tople vode. Može se grijati u kotliću ili mikrovalnoj pećnici. Važno je da temperatura vode iznosi oko 36-37 stupnjeva, ali ne i kipuće vode.
- U udubljenje dodamo 2 pileća jaja koja također treba prethodno izvaditi iz hladnjaka kako ne bi bila hladna.
- Svim sastojcima u zdjeli dodajte pola žličice soli. Također je moguće dodati malu količinu biljnog ulja, ali možete i bez njega.
- Počnemo mijesiti tijesto za poza. Prvo pomoću vilice ili noža pažljivo izmiješajte tekuće sastojke u udubljenje. Zatim postupno intervenirajte brašno koje se nalazi na rubovima posude. Kad tijesto postane dovoljno gusto i jednolično, nastavite ga mijesiti rukama u zdjeli. Zatim ga možete staviti na čistu kuhinjsku površinu i nastaviti mijesiti. Po potrebi dodajte malo brašna, ali nemojte ga zloupotrebljavati kako se tijesto ne bi previše začepilo i zgusnulo. Inače će iz nje biti teško kotrljati se i isklesati poze.
- Tijesto bi trebalo ispasti srednje mekano i ne lijepiti se za vaše ruke. Stavite tijesto u zdjelu i pokrijte vlažnim ručnikom. Ostavite da odmara 20-25 minuta.
- Nakon 20-25 minuta, tijesto za buryatsko jelo je spremno. Malo ga stisnite i možemo izravno krenuti prema pripremi poza. U gotovom jelu tijesto je prilično mekano i nježno.
Video recept
Nakon gledanja videa naučit ćete kako pripremiti meko i nježno tijesto za poze kod kuće. Masira se prilično jednostavno, i to dovoljno brzo. Cijeli postupak detaljno je opisan, a na početku videa su prikazani sastojci koji će vam trebati prilikom pripreme tijesta. Važno je strogo pridržavati svih propisanih proporcija, kako bi tijesto za poze dobilo ispravnu konzistenciju.
Jeste li pokušali sami skuhati nacionalno jelo Buryat - poza ili buuzy? Koji su sastojci korišteni za tijesto i koliko ste vremena potrošili na njegovo miješanje? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima, moglo bi biti korisno ostalim čitateljima.
Učitavanje ...