Kuhinjski uređaji i pribor: velika zdjela, umutiti, žlicu i žličicu, sito, foliju.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Pšenično brašno | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Pileće jaje | 3 kom |
| margarin | 90 g |
| Biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
| šećer | 3 žlice. l. |
| sol | 2 žlice |
| Svježi kvasac | 25 g |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi fermentirano pečeno mlijeko trebate zagrijati tako da postane toplo. Uz to trebate otopiti 90 grama margarina. Ubuduće biste trebali slijediti ovaj detaljni postupak:
- 330 mililitara toplog fermentiranog mlijeka izlijte u veliku zdjelu. Tu se drobi i 25 grama svježeg kvasca. Alternativno, možete koristiti ekvivalent 1 žlici suhog kvasca.
- Sastojci se miješaju šlagom. U dobivenu smjesu dodaju se 3 žlice šećera.
- 2 žličice soli izlijte u zdjelu. Sastojci se miješaju šlagom. U dobivenu smjesu dodaju se 3 jaja nakon kojih se mora ponovno miješati dok ne postane potpuno homogena.
- 90 grama rastopljenog margarina izlijte u zdjelu. Smjesa se opet miješa šlagom.
- 700 grama brašna sipa se u posudu kroz sito. Po želji, može se prosijati odvojeno. Kvržice, eventualno prisutne u njemu, neće pasti u tijesto. Bolje je da ne dodate cijelo brašno odjednom, već ostavite 100-200 grama, pregledajte dobivenu konzistenciju i dodajte po potrebi. Masa se prvo promiješa, a zatim miješa žlicom ili lopaticom.
- U masu se dodaje ostatak brašna, nakon čega se mijesi tijesto. Kad masa postane previše viskozna i gusta, žlicu ostavite na stranu, a miješanje nastavljate rukama.
- Nakon što se tijesto skupi u jedan kom, mora ga položiti iz zdjele na stol i nastaviti mijesiti rukama 10 minuta. Kad se tijesto počne dobro lijepiti sa stola, trebate dodati malo biljnog ulja i ponovno ga temeljito miješati.
- Tijesto je dobilo potpuno homogenu strukturu. Mora se oblikovati u krug i vratiti u zdjelu. Posuda za tijesto tijesno je prekrivena folijom.
- Kapacitet premješta u pećnicu da se tijesto provjeri 60-70 minuta na temperaturi od 50 ° C. Alternativno, možete koristiti bilo koje dobro toplo mjesto. Nakon određenog vremena, tijesto je spremno za daljnju upotrebu. Pogodan je za izradu bilo koje vrste pita, pita, peciva i drugih sličnih pekarskih proizvoda.
Video recept
Video zapis autora kreatora recepta jasno će pokazati postupak pripreme testa za fermentirano pečeno mlijeko s detaljnim komentarima autora. Uvijek će vam pomoći ako postupne upute u nekom trenutku nisu dovoljno detaljne ili jasno osvijetljene. Također će biti korisno pogledati video prije početka kulinarskih manipulacija, upoznati se sa zadatkom vlastitim očima i smisliti akcijski plan. To će kuhanje učiniti lakšim i manje vjerovatno činiti pogreške.
Učitavanje ...