Kuhinjski uređaji i pribor:
- sitno sito;
- prostrana zdjela;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- zamah;
- posuda za pečenje;
- daska za rezanje;
- oštar nož.
Sastojci
Komponente | proporcije |
vrhunsko pšenično brašno | 400 g |
biljno ulje | 40 ml |
granulirani šećer | 10 g |
morska ili stolna sol | 5 g |
prašak za pecivo | 10 g |
flaširana voda | 200 ml |
pileće jaje | 1 kom |
umak od rajčice | 20 g |
kobasica | 100-150 g |
rajčica | 2 kom |
mocarela sir | 150 g |
Korak kuhanja
Zamijesite tijesto
- Izmjerimo 200 ml flaširane vode, a zatim je zagrijavamo na laganoj vatri do temperature od 35-40 ° S. Odvojeno prosijte 400 g pšeničnog brašna koristeći sitno sito. U brašno dodajte 10 g praška za pecivo i dobro promiješajte suhe komponente.
- U dubokoj zdjeli za gnječenje tijesta razbijte jedno pileće jaje.
- Na vrh jaja dodajte 10 g granuliranog šećera i 5 g morske ili stolne soli.
- Temeljito pobijte sastojke šlagom ili običnom žlicom.
- U dobivenu homogenu smjesu ulijte 30 ml biljnog ulja i rane tople vode.
- Komponente miješamo dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope u tekućini.
- Smjesu od brašna i praška za pecivo ulijte u malim obrocima i zamijesite jednolično, mekano tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke.
Skupite pizzu
- Dobiveno tijesto se pomoću valjaka razvalja u tanki okrugli sloj.
- Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i rasporedite valjane zalihe.
- Podmažite sloj od 20 g umaka od rajčice ili kečapa, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini tijesta.
- Dalje oblikujemo sloj tanko narezane kobasice koji na kaotičan način položimo. Trebat će nam oko 100-150 g.
- Na vrhu kobasice raširite dvije rajčice, prethodno narezane na tanke krugove.
- Posljednji posipa 150 g sira mozzarelle koji se može narezati na kolutiće ili nasjeckati na rerni.
- Uključimo pećnicu, a zatim je zagrijavamo na temperaturu od 180-190 ° S. Stavljeni proizvod stavljamo u rernu i pečemo 10 minuta. Vruću pizzu podijelimo na porcije i odmah poslužimo na stolu.
Video recept
Nakon gledanja predstavljenog videa, brzo ćete shvatiti jednostavnu tehniku miješanja mekog, glatkog tijesta, a također ćete se upoznati s jednim od načina korištenja - pravljenjem mirisne, zadovoljavajuće pice.