Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, daska za rezanje, papirnati ručnici, folija, oštar dugačak nož, ravna duguljasta posuda, tava, žlica.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| srebrni šaran | 2 kg |
| heljdina kaša | 150 g |
| ruzmarin | 4 grane |
| stolna ili morska sol | po volji |
| timijan | po volji |
| komorač | po volji |
| bosiljak | po volji |
| mljevena paprika | po volji |
| zvjezdasti anis | 2-4 zvjezdice |
| mljeveni paprikaš | po volji |
Korak kuhanja
Pripremite ribu
- Prvo temeljito isperite 2 kg šarana srebrom hladnom vodom iz slavine. Nakon što višak tekućine iscuri, pažljivo očistite ribu od ljuskica.
- Nježno uklonite škrge i ribu ponovno temeljito isperite. Oštrim krajem noža probijamo kožu na leđima na čelu srebrne šarane, nakon čega radimo dubok rez u gotovo repu. Rezanje nježno produbite rezanjem rebara na jednoj strani. Unutrašnjosti izvadimo dubokim rezom, a zatim temeljito isperemo ribu iznutra i osušimo je papirnatim ručnicima.
Riblja mahuna
- Zasebno pomiješajte morsku ili stolnu sol, timijan, komorač, bosiljak, mljevenu papriku i mljeveni paprikaš. Količina svakog začina određuje se neovisno, usredotočujući se isključivo na vaš ukus.
- Srebrni šaran s obje strane i iznutra temeljito trljamo kuhanom začinjenom mješavinom suhih začina.
Skupite jelo
- U maloj tavi skuhajte 150 g heljde na standardni način. Ne zaboravite kašu soliti i posuti u skladu s vlastitim ukusima.
- Poravnamo foliju na lim za pečenje, a zatim na nju postavljamo kiseli srebrni šaran s trbuhom prema dolje. Kroz rupu napravljenu u stražnjem dijelu, ribu napunimo vrućom kašom od heljde, ravnomjerno je raspoređujući po šaranici srebra. Oko ribe leže 2-4 zvijezde zvjezdanog anisa i 2 grančice svježeg ružmarina. Preostale dvije grane ružmarina stavite unutar ribe, na vrh kaše.
Pecite proizvod
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180-190 ° C.
- Šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu punjene srebrne šarane.
- Pecite proizvod jedan sat.
- Pečenu ribu širimo na ravnom duguljastom jelu i poslužujemo na stolu u toplom obliku.
Video recept
Nakon pregleda ovog videa, lako možete naučiti najjednostavnija pravila čišćenja, kiselog umaka, punjenja i pečenja srebrnog šarana. U videu će profesionalni kuhar demonstrirati sve ove korake u fazama, a također će vam pružiti puno korisnih informacija.
Sada ste upoznati s jednostavnom tehnikom kuhanja srebrnog šarana u pećnici. Kuhana riblja poslastica dobro se slaže sa bilo kojim svježim povrćem. Predstavljeni recept zahtijevat će od vas minimalne troškove i svidjet će se svima, bez iznimke, jer se priprema vrlo lako. Slobodno u komentarima podijelite vlastite uspjehe vezane uz kuhanje srebrnog šarana u pećnici. Dobar apetit!
Ostali recepti za ribu
Filet ružičastog lososa u pećnici
Salaka s povrćem u umaku od rajčice
Pečeni ružičasti losos u kiselom vrhnju
Ružičasti losos sa sirom i gljivama u pećnici
Peći losos u foliji
Salaka s povrćem u umaku od rajčice
Pečeni ružičasti losos u kiselom vrhnju
Ružičasti losos sa sirom i gljivama u pećnici
Peći losos u foliji
Dobar apetit!
Učitavanje ...