Tom yum s piletinom: 4 ukusna recepta

Tom Yam je omiljeno jelo azijske kuhinje. Zove se i tajlandska juha. Poslužite na ručku. Priprema se i prema klasičnom receptu, i uz dodavanje raznih dodatnih sastojaka s kojima postaje hranjiva, aromatična ili dijetalna.

Usput! Naučite kako kuhati ukusnu tajlandsku Tom Yam juhu s jednostavnim receptom.

Kako kuhati tom yam s piletinom

Ova vrsta juhe nije poput obične i svima svima poznata prva jela s piletinom. Originalni i pravi Tom Yam priprema se s biljem, a većina se ne prodaje u supermarketima u blizini kuće. Oni se zamjenjuju češćim. Ovo jelo ima korisna svojstva koja pomažu u borbi protiv srčanih bolesti (raka).

Ovisno o sastojcima, postoje sorte: kung; pla; momak (s piletinom); thali; ka mu i nas khon. Za kuhanje možete koristiti tavu ili spor štednjak s funkcijama juhe, pečenja, kao i mikrovalnu pećnicu (nije pogodna za grijanje, potrebne su dodatne funkcije s mogućnošću kontrole temperature). Piva se vrlo brzo (u roku od 30-35 minuta).

Popularni recepti

vegetarijanac

Trebat će vam: piletina; zvonasta paprika; vrhnje; mrkva; rajčice; bosiljak; lišće limunske trave; cvjetača; soja sos; vapna; češnjak.

Količinu sastojaka stavite ovisno o broju obroka. Za kuhanje možete koristiti posudu i tavu ili spor štednjak, mikrovalnu pećnicu.

faze:

1. nasjeckajte i pržite češnjak, mrkvu i paprike bez ulja;
2. ulijte vodu u tavu i dodajte prženu smjesu, piletinu i povrće;
3. dovesti do vrenja;
4. dodajte vrhnje, bosiljak, vapno (malo soka), malo sojinog umaka;
5. kuhajte još 5-10 minuta;
6. maknite s vatre i poslužite s lišćem limunske trave.

kremast

Trebat će vam: piletina; pasta od rajčice; kokosovo mlijeko ili vrhnje; češnjak; lišće limunske trave; čili; rezanci; korijen đumbira.

Količinu sastojaka stavite ovisno o broju obroka.

Za kuhanje možete koristiti posudu i tavu ili spor štednjak, mikrovalnu pećnicu.

faze:

1. nasjeckajte i pržite češnjak, čili, korijen đumbira i pastu od rajčice;
2. ulijte vodu u tavu i dodajte pileće meso, prženu smjesu;
3. pričekajte da voda proključa;
4. dodajte rezanci i mlijeko (vrhnje);
5. kuhajte još 10 minuta i maknite s vatre;
6. poslužite s lišćem limunske trave.

Uz piletinu i škampe

Trebat će vam: piletina; tigrasti škampi u izračunu 3-4 komada po obroku (mogu se koristiti u kombinaciji s drugim morskim plodovima); češnjak; pasta od rajčice; lišće limunske trave; čili; rezanci; korijen đumbira.

Količinu sastojaka stavite ovisno o broju obroka. Za kuhanje možete koristiti posudu i tavu ili spor štednjak, mikrovalnu pećnicu.

faze:

1. u posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, đumbir i čili;
2. pržite smjesu do zlatno smeđe boje biljnim uljem;
3. sipati 1,5 litre vode u tavu i dodati prženu smjesu, piletinu i morske plodove;
4. dovedite do vrenja i dodajte pastu od rajčice, rezance;
5. kuhajte još 10 minuta i maknite s vatre;
6. poslužite s lišćem limunske trave.

S piletinom i gljivama

Trebat će vam: piletina; neke srednje rajčice; svježe gljive kamenica (100 grama); čili papar (po ukusu, moguć je 1 komad); češnjak; korijen đumbira (30-50 grama); rezanci (dugi i široki); nekoliko lišća limunske trave ili limunske trave; 1-2 komada luka.

Prilikom kuhanja u tavi korisna je i mala tava za prženje hrane.

Ako postoje samo spor štednjak ili mikrovalna pećnica, onda možete raditi samo njih. faze:

1. nasjeckani češnjak, čili, korijen đumbira treba pržiti u tavi do zlatno smeđe boje (po mogućnosti bez upotrebe ulja, povrća ili maslina);
2. luk, rajčicu treba oprati, oguliti i izrezati na male komade;
3. stavite prženu i nasjeckanu smjesu u tavu, dodajte vodu (optimalna količina je 1,5 litre);
4. pričekajte da voda proključa;
5. dodajte rezanci, nasjeckane piletine i gljive kamenica;
6. kuhajte još nekoliko minuta (oko 15-20 minuta);
7. maknite s vatre i držite pod poklopcem još 5-6 minuta;
8. Poslužite s lišćem limunske trave.

Juha je dopuštena bilo solju, ili dodajte sojin umak u maloj količini, riblji umak umjesto soli.

Korisni savjeti

1. kokosovo mlijeko koje Tajlanđani široko koriste mogu se zamijeniti vrhnjem, a suho i svježe aromatično bilje (ako se ne nalazi u prodaji) može zamijeniti začinima sličnih svojstava i mirisa (mogu se naći u bilo kojoj trgovini);
2. ako želite kuhati originalni tajlandski Tom Yam s piletinom, preporučuje se kupnja seta s porcioniranim proizvodima u specijaliziranoj trgovini;
3. treba se pridržavati klasičnog recepta i dodati sastojke koji su prikladni za ukus;
4. U juhu nemojte dodavati nepoznato bilje i druge dodatke;
5. Svo povrće, začinsko bilje i bilje treba prije čišćenja temeljito očistiti i oprati.

Postupak pripreme ovog laganog i ukusnog jela nije poput procesa pripreme obične juhe. Ovdje nije važna samo tehnologija, već i poštivanje klasičnog recepta (dio može biti). U prisutnosti modernih kuhinjskih uređaja u kuhinji će biti plus. Željena konzistencija može se dobiti u sporom kuhalu ili mikrovalnoj.

Ostali recepti za juhe