Kuhinjski uređaji i pribor:
- žlica i žličica;
- mjerna čaša;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- ploča za kuhanje;
- tava s debelim dnom;
- oštrica.
Sastojci
| Mali luk | 1 kom |
| češnjak | 3 klinčića |
| Pašteta od rajčice | 1,5 tbsp. l. |
| šećer | 1 žličica |
| Vinski ili jabučni ocat | 1-2 žlice |
| voda | 50 ml |
| Biljno ulje | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Započinjemo s pripremanjem umaka od rajčice ispiranjem i ljuštenjem jednog malog luka od ljuske. Zatim oštrim nožem narežite luk na male kriške. Luk ne smijete rezati prevelik, jer će se to jako primijetiti u gotovom umaku.
- Ogulite 3 mala češnja češnjaka od luka. Izrežite ga na tanke kriške, čija debljina nije veća od 1 mm. Češnjak također možete nasjeckati na male kockice, tako da se manje osjeća u gotovom umaku, a prisutan je samo lagani okus češnjaka.
- Stavimo tavu na kuhinjsku površinu i ulijemo oko 1 tsp. biljno ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
- U zagrijanu tavu stavimo sjeckani luk s češnjakom. Na srednjoj ili jakoj vatri malo ih zagrijte da se ne prže, već se pojavi samo ugodna aroma. Potrebno je redovito miješati sastojke lopaticom, jer mogu izgorjeti. U zagrijani luk s češnjakom dodajte 1,5 tbsp u tavu. l. paradajz pastu i temeljito pomiješajte lopaticom. Dajemo pastu od rajčice, luk i češnjak malo pržimo na srednje jakoj vatri.
- U umak od rajčice dodajte 1 žličicu. šećera i 1-2 žlice. vinski ocat. Ako to nije, onda je moguće u umak dodati jabučni ocat. Ponovno pomiješajte sve sastojke. Vinski ocat i šećer daju umaku od rajčice ugodnu kiselost, ali istovremeno čine njegov okus blago slatkim. Rajčice sa sličnim sastojcima dobro se miješaju i bolje djeluju.
- Kad pasta od rajčice počne malo ključati, dodajte joj oko 50 ml vode kako bi joj tekstura bila malo tanja. Nakon dodavanja tekućine, sve proizvode malo promiješajte do homogene konzistencije.
- Nakon dodavanja tekućine, pustite da umak kuha još nekoliko minuta i isključite vatru. U gotov umak od rajčice dodajte kuhanu tjesteninu i dobro promiješajte. Ovaj umak možete koristiti i za kuhanje ribe ili mesa.
Video recept
Video prikazuje recept, zahvaljujući kojem možete raznovrsiti tjesteninu i za njih pripremiti ukusan umak od rajčice. Priprema se prilično jednostavno, sa svakom pojedinom fazom detaljno. Potrebni sastojci koji će vam trebati za stvaranje umaka od rajčice navedeni su na početku videa. Potrebno je koristiti proizvode u određenim omjerima kako se umak ne bi isuviše tanko ili gustio.
Kuhate li tjesteninu s umakom od rajčice ili više volite neku drugu? Koliko traje proces kuhanja i koje sastojke koristite? Podijelite svoj recept za stvaranje ukusnog i zanimljivog umaka od rajčice u komentarima.
Ostali recepti za umake
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...