Kuhinjski uređaji i pribor: električna pećnica, kuhinjska vaga i ostali mjerni pribor, tava s debelim dnom ili neljepljivim premazom, drvena ili silikonska lopatica, daska za rezanje i oštar nož, ručni miješalica.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| rajčica | 1 kg |
| luk | 2 kom |
| češnjak | 1 glava |
| bosiljak | 5 grana |
| sol | po volji |
| mljeveni crni papar | po volji |
| sušeni origano | 10-15 g |
| maslinovo ulje | 30-40 ml |
| flaširana voda | 200-300 ml |
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Prvo ogulite dva srednja luka i glavicu češnjaka.
- Oba sastojka smo izrezali na komade proizvoljnog oblika. Nije važno kako izrezati ove sastojke, jer ćemo na kraju sve samljeti mikserom, glavna stvar je da se povrće može pržiti do željene konzistencije. Izmjerimo 1 kg rajčice, plodove temeljito operimo tekućom vodom i osušimo ih papirnatim ručnicima. Na području stabljike na svakoj rajčici napravimo plitki križni rez. Umočimo rajčice u kipuću vodu doslovno 1 minutu, a zatim ih izvadimo i bacimo u posudu sa hladnom vodom.
- Skinite koru s svakog ploda povlačenjem kože u području ureza. Od oguljene rajčice izrezujemo stabljiku i svako voće narežemo na četiri dijela.
- Temeljito operemo 5 grana svježeg bosiljka, a zatim ih grubo nasjeckamo nožem.
Skuhajte juhu
- Ulijte 30-40 ml maslinovog ulja u tavu s debelim dnom.
- Čim se ulje snažno zagrije, stavite na njega nasjeckani luk i češnjak.
- Pržite povrće na srednje jakoj vatri uz intenzivno miješanje dok luk ne postane proziran. Na isto mjesto dodajte nasjeckani bosiljak i rajčicu, nakon čega sve dobro promiješamo.
- Smanjite toplinu na ispodprosječnu vrijednost i ostavite da se proizvodi kuhaju bez poklopca 10-15 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj tave kako proizvodi ne bi izgorjeli. U kipuću biljnu masu ulijte oko 200-300 ml vode iz boce i sve temeljito promiješajte.
- Nakon što ponovno prokuha, posolite, popaprite juhu po ukusu i dodajte 10-15 g suhog origana.
- Pokrivamo tavu poklopcem i proizvod kuhamo još 10 minuta. Ostavite da se juha malo ohladi, a zatim je mljeite ručnim miješalicom do homogene konzistencije.
- Izlijte juhu u ploške i lagano prelijte maslinovim uljem.
Video recept
Da biste brzo shvatili kako sami kuhati rajčicu, pogledajte samo predstavljeni video. U njemu početnik kulinarski stručnjak demonstrira svoj uspjeh u pripremi ovog jela i daje mnogo vrijednih savjeta.
Sada vam nije problem napraviti brzi pire od juhe od jednostavnih proizvoda koje dobra domaćica uvijek ima pri ruci. Ovo jelo je ogroman uspjeh i potražnja u Italiji. Da biste razumjeli zašto, morate se malo potruditi i potrošiti malo svog slobodnog vremena. Uvjeravamo vas, rezultat će vas ugodno iznenaditi. Dobar apetit!
Učitavanje ...