Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- sito;
- žličica;
- žlica;
- nož;
- valjak;
- silikonska lopatica;
- dubok kapacitet;
- tavi;
- prstenovi promjera 22 cm - 3 kom .;
- folija;
- plastična vrećica;
- torba za tijesto;
- prilijepiti film;
- mikser;
- hladnjak;
- ploča za kuhanje;
- pećnica.
Sastojci
- jaja - 3 kom.
- maslac - 130 g
- pšenično brašno - 265 g
- šećer od glazure - 400 g
- soda - 1,5 tsp.
- prašak za pecivo - 1 tsp.
- kakao prah - 6 g
- prirodni jogurt - 240 ml
- vanilin šećer - 4 g
- sol - 1/3 tsp
- gel bojanje hrane - 1,5 tsp.
- džem od jagoda - 250 g
- krem sir - 800 g
- vrhnje 35% - 200 g
- voda - 100 ml
- šećer - 50 g
- limunov sok - 2 žlice. l.
Korak kuhanja
Izvrsna i lijepa torta zvana "Crveni baršun" stekao je ogromnu popularnost i postao omiljena poslastica slatkim zubima širom svijeta. Razlog tome nije bio samo originalni izgled proizvoda, već i nenadmašan okus poroznih, savršeno natopljenih kolača u kombinaciji s nježnom kremastom kremom. Iako postupak pripreme ove poslastice oduzima puno vremena, rezultat se svakako isplati.
Kuhanje kolača
- U 240 ml prirodnog jogurta dodajte 1,5 tsp. gel bojanje hrane Sve dobro promiješajte dok boja ne bude ravnomjerno raspoređena.
- U dubokoj posudi pomiješajte 265 g prosijanog pšeničnog brašna, 6 g prirodnog kakao praha, 1,5 tsp. soda i 1 žličica. prašak za pecivo. Svi sastojci se temeljito izmiješaju.
- Umutite 130 g maslaca dok ne postane tečno
- Bez isključivanja miksera, postupno u ulje unesite 250 g šećera u prahu. Sastavite sastojke još 5 minuta.
- U dobivenu krem masu zauzvrat se doda 3 jaja, nakon svakog tucanja smjesu tijekom 1 minute. Na kraju u posudu dodajte 4 g vanilin šećera i 1/3 žlice. sol.
- Pažljivo unesite gotovu kremu mješavinu suhih sastojaka i jogurta s gel bojom. U isto vrijeme, tijesto stalno dovodimo do jednolikosti pomoću miksera.
- Pripremamo 3 prstena promjera 22 cm svaki i omotamo ih folijom.
- Rasporedimo 350 g tijesta u kolutiće, poravnamo ga i pošaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 165 ° C na 25 minuta.
- Od gotovih kolača odrežite gornju koru, zamotajte ih u obložen filmom i stavite u hladnjak na 4 sata. Obrezivanje tortama ostavite za posipanje torte.
Kuhanje impregnacija za kolače
- U tavi pomiješajte 100 ml vode i 50 g šećera. Sve skuhajte.
- U dobivenu tekućinu dodajte 2 žlice. l. limunov sok.
Kuhanje krem sira
- U 200 g ohlađene kreme postepeno dodajte 150 g šećera u prahu i sastojke dobro tuku dok ne budu tečni (3-4 minute).
- Postepeno unesite 800 g krem sira u dobivenu smjesu.
- Kremu podijelimo na 3 dijela, od kojih su dva prebačena u vrećicu za tijesto, a preostali dio stavimo u hladnjak.
Izrada kolača
- Tortu širimo na jelo i namočimo je šećernim sirupom. Na konturi napravimo obruč od vrhnja, a sredinu napunimo džemom od jagoda (250 g potrebno je za cijeli kolač).
- Vrh džema premažite kremom. Po analogiji djelujemo s preostalim kolačima.
- Premažite gornji kolač tankim slojem kreme i stavite tortu u hladnjak na 30 minuta. Preostalu kremu stavimo u tortu za tijesto i potpuno premažemo tortu sa svih strana.Opet tortu izvadite u hladnjak da se kremna masa stabilizira. Sakupljamo ostatke kolača u gustu plastičnu vrećicu i brusimo ih valjkom.
- Tortu pospite po vrhu i sa strana.
- Tortu dajemo da stoji u hladnjaku 24 sata, a desert može poslužiti na stolu.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja u vezi s postupkom izrade torte Red Velvet, pogledajte video s vizualnom uputama po korak. Shvatit ćete u kojim je omjerima potrebno miješati sastojke kolača, kakve će konzistencije imati krem sir i kako će izgledati konačni desert.
Sada znate kako kuhati nevjerojatno nježan i ukusan „Crveni baršun“ - tortu koja će ukrasiti bilo koji svečani stol. Recite nam u komentarima, jeste li probali ovu deliciju i prije? Jeste li imali poteškoća u procesu kuhanja? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...