Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- pećnica;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- tanjuri / zdjele za proizvode;
- rende;
- strugač;
- nož za pizzu
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- mikser.
Sastojci
- Ulje - 200 g
- Kiselo vrhnje - 1 L
- Sol - ¼ tsp
- Brašno - 400 g
- Šećer u prahu - 300 g
- Vanilin šećer - 1 vrećica
- Trešnja u vlastitom soku - 1 l
Korak kuhanja
Proces ne zahtijeva posebne vještine, a provodi se prema ovoj shemi:
- Prosijte 400 g brašna u duboku zdjelu.
- U brašno umutite 200 g smrznutog maslaca pa ga naribajte na krupnoj rerni.
- Ribani maslac i brašno, pažljivo samljeti u mrvice.
- Dodajte u sastav ¼ tsp. soli i 200 g kiselog vrhnja. Sve promiješajte. Skupite tijesto u jednu kvržicu.
- Dobiveno tijesto podijelite na 5 komada, a svaki od njih daje oblik pravokutnika.
- Dobivene komade stavite na posudu, pospite brašnom, prekrijte ljepljivim filmom i pošaljite u hladnjak na 1 sat.
- Na kraju razdoblja izvadite 1 komad tijesta iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanki pravokutni sloj.
- Nožem za pizzu narežite rubove valjanog sloja, a zatim ga narežite duž traka na 3 dijela.
- Na svaku traku položite svježe smrznute trešnje u trakicu.
- Zavijte višnju u cijev. Rub tijesta najbolje je podmazati vodom tako da se cijev zatvori. Tako napravite sa svim trakicama i komadima tijesta koji su ostavljeni u hladnjaku.
- Gotove cijevi stavite na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentnim papirom, i pošaljite sve u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Za ohlađene cjevčice obrežite rubove i poravnajte njihovu duljinu da biste zatim sastavili tortu.
- Napravite kremu. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte 750 g masnog kiselog vrhnja, 300 g šećera u prahu i 1 vrećicu vanilin šećera. Sve dobro promiješajte i tucite mikserom.
- Kolač skupite na pladanj na kojem ćete ga poslužiti za stol. Za to, 2-3 žlice. l. krema mora biti ravnomjerno razvučena duž duljine cijevi na površini.
- Zatim položite trešnjeve štapiće što bliže jedan drugom.
- Ponovno nanesite 3-4 žlice. l. vrhnje i položite drugi sloj piramidom. Tako je i sa svim tvojim kanalima. Idealno je rasporediti ovim redoslijedom: 5-4-3-2-1.
- Dalje, tortu temeljito premažite kremom i odvojeno ostavite 2-3 žlice. l. krema za osvježavanje nakon inzistiranja.
- Tortu noću stavite u hladnjak ili na hladno mjesto. Nakon inzistiranja, tortu ponovo premažite kremom i glatkom.
- Prije posluživanja, gotovu tortu možete ukrasiti čokoladnim čipsom ili orasima.
Video recept
Želite li maksimizirati indekse okusa vaše torte, upoznajte se s video materijalima koji su predstavljeni u nastavku. Pronaći ćete preporuke iskusnih kuhara i opis sitnica u načinu kuhanja.
Stvarajući ukusnu samostansku tortu od trešanja, svakako ostavite svoje komentare. Svaka vaša recenzija u mogućnosti je pružiti potrebnu podršku početniku kuharu u stvaranju njegovih kućnih remek-djela.
Učitavanje ...