Torta od kave i čokoladnog sladoleda kod kuće 🎂

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, štednjak, hladnjak, mikser, kuhinjska vaga, sito, mjerna čaša, šlag, posuda za pečenje 23 cm, daska za rezanje, kuhinjska lopatica, nož, vilica, čajna žlica, 2 duboke zdjele, pergamentni papir, film za lijepljenje, držači za vruće lonce ,

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pripremite vodenu kupelj na štednjaku, stavite duboku zdjelu preko tave i odvojite 5 pilećih žumanca od proteina. Od proteina dodajte samo 2 kom. Zatim sipajte 180 g šećera u zdjelu i velikom brzinom miješajte mikserom oko 5 minuta, tako da se smjesa posvijetli i šećer se otopi. Kuhana jaja smjesa staviti da se ohladi.
   
2. Pripremite osnovu za tortu - tortu. Omekšajte 100 g maslaca na sobnoj temperaturi, narežite ga na kockice i stavite u zasebnu zdjelu. Zatim dodajte 100 g šećera u ulje i izgnječite vilicom. U posudi umutite 2 pileća jaja i dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte 30 g kakao praha svim sastojcima i prosijte 60 g pšeničnog brašna. U smjesu dodajte ¼ tsp. soli i ¼ žličice tijesto za prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
   
3. Dno posude za pečenje obložite pergamentnim papirom i na nju položite čokoladno tijesto, dok ga dobro izravnajte lopaticom. Zagrijte pećnicu na 180 ºS i pošaljite tortu da se peče oko 20-25 minuta. Gotov kolač izvadite iz kalupa i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim nožem odrežite sve nepravilnosti na torti i poravnajte ih u krug.
   
4. U duboku zdjelu izlijte 900 ml ohlađene vrhnja i dobro ih tuku mikserom do guste konzistencije. Kremu je bolje odabrati s visokim udjelom masti. Zatim ohlađenu jajastu smjesu izlijte u zdjelu sa vrhnjem i dobro miješajte šlagom dok ne postane glatko. Sipati oko 1/3 mase u zasebnu zdjelu i staviti u hladnjak.
   
5. Unaprijed razrijedite otprilike 2-3 žličice u 100 ml tople vode. kava da bude jaka i hladna. Ulijte kavu u preostalih 2/3 kremaste jajne mase ili upotrijebite kafe u prahu. Dobro promiješajte pjenjačom. Dno i stranice posude za pečenje obložite pergamentnim papirom. Zatim na dno stavite tortu i na nju prelijte kafu i kremastu masu, glatkim slojem glatkim slojem izravnajte. Stavite kalup kakav je u zamrzivač oko 2-3 sata.
   
6. Nakon tog vremena položite na očvrsnuti sloj kave odloženi 1/3 dijela krem-jaja. U mikrovalnoj ili vodenoj kupelji otopite 100 g mliječne čokolade i stavite je na vrh torte, a zatim brzo, ali pažljivo promiješajte gornji sloj vilicom da se čokolada ne smrzne u velikim komadima. Pokrijte posudu za tortu lijepljenim filmom i stavite u zamrzivač preko noći dok se potpuno ne ohladi. Zatim tortu izvadite iz kalupa i uživajte u nježnom, osvježavajućem okusu. Po želji tortu možete ukrasiti sitno sjeckanim i osušenim orasima po vašem izboru.
   

Video recept

Kako kuhati svaki sloj i prozračnu čokoladnu tortu, a zatim sve kombinirati u bujnu tortu od sladoleda, video možete detaljno pogledati.