Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- lim za pečenje;
- posuda za pečenje;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša (220 ml);
- duboke zdjele (3 kom.);
- mikser;
- miješalica ili mlin za kavu;
- daska za rezanje i nož;
- žličica i žlica;
- pergament;
- čačkalice;
- silikonska lopatica i četka;
- sito;
- držači posuda;
- tanjure ili stalak za torte.
Sastojci
- Pšenično brašno - 1,5 hrpa.
- Granulirani šećer - 1,5 hrpa.
- Kiselo vrhnje - 350 g
- Krompirni škrob - 1,5 tbsp. l.
- Sol - 1-2 prstohvata
- Soda bikarbona - 1,5 tsp.
- Maslac - 180 g
- Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
- Mak - 120 g
- Orasi - 120 g
- Osušene marelice - 120 g
- Pileća jaja - 3 kom.
- Topla voda - stog od 0,5-1.
- Biljno ulje - 1 tsp.
Korak kuhanja
- Prvo pripremite sve sastojke. Prethodno prosijte brašno (1,5 šalice), nasjeckajte orahe (120 g) u mrvice. To se može učiniti pomoću blendera ili mlinca za kavu. Suhe marelice isperite (120 g), osušite čistim kuhinjskim ručnikom i sitno nasjeckajte. Sjemenke maka prelijte vrućom vodom (stog od 0,5-1.) I ostavite ne više od 5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Svaki će se kolač pripremiti zasebno, pa će trebati tri duboke zdjele. Sada bi trebali pripremiti bazu ili tijesto. Može se napraviti zasebno za svaki kolač, ili možete pripremiti zajedničku bazu i podijeliti je na 3 jednaka dijela. Možete koristiti bilo koju od ovih metoda, recept opisuje drugu opciju.
- Dakle, sve je pripremljeno, možete početi mijesiti tijesto. Ugurajte pileća jaja (3 kom.) U duboku zdjelu, dodajte šećer (1,5 šalice) i miješajte dok se ne dobije gusta homogena masa.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje (350 g), krumpirov škrob (1,5 tbsp.), Sodu (1,5 tsp.), I opet temeljito promiješajte sve sastojke.
- U dobivenu masu u obrocima dodajte prethodno prosijano brašno (1,5 šalice), snažno miješajući. Gotovo tijesto po konzistenciji treba ispasti poput guste kisele pavlake.
- Dobiveno tijesto mora se podijeliti na 3 jednaka dijela i staviti u duboke zdjele.
- U jednu posudu s tijestom izlijte nasjeckane orahe (100 g) i dobro promiješajte.
- Za izradu kolača trebat će vam kalup promjera 20, 22 ili 24 cm. Na dno kalupa trebate staviti pergament papir i namazati ga biljnim uljem pomoću silikonske četke.
- Ulijte tijesto s orasima u pripremljeni oblik i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 20-30 minuta, dok se ne skuha. Dok se peče prvi kolač od torte, u drugu posudu s tijestom izlijte nasjeckane suhe marelice (100 g) i dobro promiješajte. A u treću zdjelu s tijestom dodajte sjemenke maka i opet dobro promiješajte.
- Izvadite tortu s gotovim kolačem iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i izvadite tortu. Tako se peku drugi i treći kolač sa suhim marelicama i makovim sjemenkama. Istodobno, svaki put je potrebno položiti pergamentni papir na dno obrasca i namazati ga biljnim uljem. Za podmazivanje 1 tsp. bit će dovoljno ulja.
- Gotove kolače treba ohladiti, a zatim je potrebno očistiti od pergamentnog papira.
- Ostaje pripremiti kremu za podmazivanje. U posudu stavite omekšali maslac (180 g), kondenzirano mlijeko (1 limenka), tukli mikserom dok se ne stvori krema i ostavite neko vrijeme u hladnjaku da se zgusne.
- Tortu s orasima stavite na prikladan tanjur ili postolje, premažite kremom na vrhu i oko rubova, na nju stavite tortu sa suhim marelicama, kolač namažite sjemenkama maka, koji također moraju biti pažljivo podmazani kremom.
- Sada ostaje da tortu po vrhu pospite preostalim mrvicama orašastih plodova (20 g), ukrasite bobicama ili sušenim voćem i stavite na neko vrijeme u hladnjak (po mogućnosti noću) kako bi se desert dobro natopio. Torta je spremna, dobar apetit!
Video recept
U predloženom videu možete detaljno saznati svaki korak u pripremi dame torte od šimšira, sitnice kuhanja i mogućnosti ukrašavanja gotovog deserta, pa vam preporučujemo da ga pogledate.
Ovo je zaista vrlo ukusan desert, koji imate pravo ukrasiti na najrazličitiji način, vođen svojom maštom i sklonostima. Savjetujemo vam da pripremite tortu, a mi ćemo biti sretni ako u komentarima ostavite svoje komentare i prijedloge.
Učitavanje ...