Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica,
- zdjelu
- sito,
- mikser,
- miješalica,
- nit za rezanje keksa,
- oštrica ramena
- podijeljena posuda za pečenje,
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Pileća jaja - 3 kom.
- Premium pšenično brašno - 400 g
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Šećer - 200 g po tijestu + 2 žlice. L u vrhnju + 130 g u sirupu
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 tsp.
- Kefir - 200 ml
- Mekani sir - 500 g
- Sol - 1/3 tsp
- Krema 20% - 200 ml
- Šećer u prahu - 100 g
- Vanilin šećer - 1 tsp.
- Voda za sirup - 250 ml
- Želatina - 10 g
- Sok od naranče - 300 ml
- Breskve - 3 kom.
- Grožđe - 150 g
Korak kuhanja
kuhar spužvasta torta sa šlagom može biti korak po korak recept sa fotografijama:
- Najprije morate staviti sve proizvode za test tako da se nalaze na sobnoj temperaturi. Nastavljamo s pripremom biskvita. Jaja razbijemo u duboku zdjelu, dodamo šećer i tučemo mikserom u homogenu bujnu masu, koja bi se trebala povećati za 2-3 puta. Ako nemate miksera, jaja možete tući redovitim šlagom.
- Unaprijed uključimo pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva. U posudu izlijte kefir, biljno ulje i opet sve dobro izmiksajte mikserom. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslac. Brašno prosijte s praškom za pecivo i dodajte u tijesto u nekoliko faza. Dobro promiješajte pjenjačom. Tijesto bi trebalo ispasti po dosljednosti, poput tekućeg kiselog vrhnja.
- Uzimamo oblik promjera 24 cm, dno obložimo pergamentom i namažemo tankim slojem biljnog ulja. Ako ste sigurni da je pergament dobre kvalitete, nema potrebe podmazivati.
- Tijesto prebacimo u oblik, ravnomjerno ga rasporedimo i pošaljemo da se peče u pećnici 35-40 minuta. Ako imate električnu peć, onda možete uključiti gornji-donji i staviti na prosječnu razinu. Spremnost torte provjeravamo skeverom ili čačkalicom.
- Gotov biskvit izvadimo iz pećnice i ostavimo da odstoji 5-7 minuta. Nož prolazimo po rubu biskvita tako da se dobro odvoji od kalupa. Nije strašno ako se kolač pokazao konveksan, u budućnosti nam treba još mrvica.
- Tortu izvadimo iz kalupa i stavimo je na rešetku da se potpuno ohladi. Bolje je kuhati biskvit unaprijed za jedan dan, tako da se ohladi i ulije u hladnjak. Ali možete samo ostaviti da stoji sat ili dva da se ohladi.
- Ako je torta konveksna, odvojite vrh kovrčavim nožem da biste ga poravnali.
- Ostatak torte narežite na dva jednaka dijela. Ispada dva jednaka kolača. Od rezanog vrha izrađujemo mrvice kako bismo posipali stranice. To je najbolje učiniti blenderom, ali to možete učiniti rukama.
- Za kremu izlijte sira u zdjelu, dodajte šećer od glazure, vanilin šećer i prekidajte mikserom.
- U drugu zdjelu izlijte vrhnje, dodajte šećer i miksajte velikom brzinom mikserom. Da bi se krema dobro istukla, mora biti ravno iz hladnjaka.
- Sjedinite šlag sa sirom i dobro promiješajte da dobijete pahuljastu i prozračnu kremu. Stavite kremu na stranu i napravite voće.
- Za sirup pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Kad se šećer potpuno otopio, sirup ostavite na stranu. U grožđu se mogu uzimati sorte quiche-mish, tada ga trebate samo prepoloviti.
- Breskvu prerežite na pola, pomičite, a zatim se kamen lako uklanja. Očistimo je od kože i narežemo na tanke kriške.
- Dio kreme smo stavili u hladnjak. Njima ćemo podmazati strane torte. Ostatak vrhnja pomiješan je s grožđem. U uklonjivom obliku širite prvi kolač i nalijte sirup po vrhu.
- Zatim širite cijelu kremu i izravnajte je lopaticom.
- Drugu tortu širimo na kremu i pritisnemo je rukama tako da se krema ravnomjerno rasporedi. Premažite preostalim sirupom.
- Želatinu prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite da nabubri 10 minuta.
- Otečenu želatinu stavite u mikrovalnu na 15 sekundi da se rastopi. Pomiješamo sok od naranče sa želatinom i dobro izmiješamo.Razreli smo kriške breskve u krug i stavili u hladnjak.
- Izvadimo ga iz hladnjaka, napunimo ga malim slojem narančine žele i stavimo u hladnjak.
- Kad se torta malo smrznula, izvadite je iz hladnjaka i ostatak žele napunite slojevima. Nakon što se kolač smrznuo, uzmite nož i povucite ga između zidova kalupa i torte. Izvadimo tortu i obložimo stranice kremom i mrvicama, stavimo u hladnjak.
- Smrznuti kolač narežite na komade, stavite na ploške i poslužite.
Video recept
Nudimo vam pogledati video recept za izradu torte s kremom od skute. Vidjet ćete sve faze i moći ćete procijeniti izgled i apetit gotove torte.
Dragi čitatelji, pravite li deserte koristeći kremu od žele i skute? Predlažemo da koristite korak po korak recept i napravite vrlo lijepu i ukusnu tortu. Što vam se svidjelo u ovom receptu i što biste željeli promijeniti? Radujemo se vašim mogućnostima kuhanja, recenzijama i komentarima.
Učitavanje ...