Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, mjerna čaša, zdjele, žlica, šlag, lonci, fil, kolač, kalup za torte, prilijepite film.
Sastojci
| Kivi žele (zeleni) | 1 vrećica (90 g) |
| Jelly limun ili ananas (žuto) | 1 vrećica (90 g) |
| Jelly jagode ili trešnje (crvene) | 1 vrećica (90 g) |
| voda | 1050 ml |
| Instant želatina | 25 g |
| šećer | 200-250 g |
| Pavlaka 20% |
Korak kuhanja
- Pripremamo tri vrste žele - kivi (zelena), limun ili ananas (žuta), jagode ili trešnje (crvene) prema uputama navedenim na vrećicama: sadržaj promiješajte u vrućoj vodi dok se potpuno ne otopi. Samo kipuću vodu uzimamo 300 ml (za razliku od naznačene zapremine) po vrećici. Ulijte žele u posude sa slojem 1,5-2 cm.
- Stavili smo posude s želeima u hladnjak na očvršćavanje.
- Nakon što se mliječ potpuno očvrsne, izrezati sve tri vrste na kriške bilo kojeg oblika i staviti u zdjelu.
- U zasebnu posudu izlijte 25 g instant želatine. Dodajte 150 ml vode, promiješajte. Ostavite da se želatina nabubri 15 minuta.
- Za to vrijeme mikserom pomiješajte 500 g kiselog vrhnja (20%) sa 200-250 g šećera dok se šećer potpuno ne otopi.
- Gradimo vodenu kupelj: u lonac s kipućom vodom ugrađujemo dodatak za fil, u njemu je spremnik s želatinom. Čekamo dok se želatina ne otopi.
- Zatim dodajte žlicu ili dvije smjese kiselog vrhnja u posudu s otopljenom želatinom, promiješajte, a zatim želatinu i kiselo vrhnje ulijte u ukupnu masu kiselog vrhnja i temeljito miješajte dok ne postane glatko.
- Pokrijte kalup za tortu lijepljenim filmom (tako da desert možete lako izvaditi iz spremnika).
- Izlijte komade žele u kalup.
- Ovdje izlijte krem mliječ, lagano promiješajte. Obrazac zatvaramo folijom i šaljemo u hladnjak. Desert će otvrdnuti za 3-4 sata.
- Nakon što ste izvadili obrazac iz hladnjaka, okrenite ga i stavite tortu s mlijekom na jelo. Film uklanjamo. Desert narežite na porcije.
Korisni savjeti
- Kiselo vrhnje u ovom receptu može se zamijeniti jogurtom.
- Na desert možete dodati voće ili komade kolačića.
- Takav se desert može staviti na tortu od spužve.
Video recept
Video prikazuje sve faze pripreme ukusnog i lijepog deserta - žele torte izvornog naziva "Broken Glass".
Sigurno mnogi od vas, dragi kuhari, koriste recepte za desert od žele. Možda imate ekskluzivne ideje o tome? Podijelite svoje iskustvo u pravljenju takvih neobičnih kolača.
Učitavanje ...