Torta od breskve od breskve - divan recept s fotografijom korak po korak

Kuhinjski uređaji i pribor: posude za proizvode, posudica za pečenje, prstena za tijesto, miksera ili šlag, nož, žlica, lopatica za pecivo, pećnica, tanjur za posluživanje, tanjuri za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje kolača

1. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Trudimo se to vrlo pažljivo kako bi prašak za pecivo bio ravnomjerno raspoređen po volumenu, a kolač se ravnomjerno dizao.
   
2. Razbiti 4 pileća jaja u zdjelu i tući ih mikserom, postepeno dodajući šećer.
   
3. Istovjetno šećeru, postepeno dodajte rafinirano biljno ulje i vodu, umutite dok ne postane glatko. Dodajte esenciju vanilije ili vanilin šećer i ponovno promiješajte.
   
4. Od ukupne količine brašna nekoliko žlica sipajte u zasebnu posudu, ovisno o količini kakaa u prahu koji ćete dodati u tijesto. Preostali dio lagano mijesite u tijesto pri malim brzinama miksera. Tijesto podijelimo na pola, u jednu polovicu dodamo odloženo brašno, a u drugu kakao prah. Preporučuje se prosijati kakao kako ne bi bilo grudica. Tijesto ne smije ispasti jako gusta, izlijevati. Ako se odjednom pokazalo da je vrlo gusta, možete dodati malo vode.
   
5. U posudu za pečenje naizmjenično stavljamo jednaku količinu tamno-bijelog tijesta, stvarajući crne i bijele krugove. Tijesto uvijek izlijte u sredinu kalupa.
   
6. Kolač pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva, 30-40 minuta. Spremnost se utvrđuje drvenim štapićem: kada se probije iz sredine torte, treba izaći čista, bez tragova tijesta. Dajte torti 15-20 minuta da se ohladi.
   
7. Tortu izvadimo iz kalupa, stavimo je na metalnu rešetku i ostavimo da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Tortu prepolovite na pola, donji dio torte stavite na tanjur za posluživanje, postavite konditorski slastičarski obruč i počnite kuhati kremu.

Krema za kuhanje

1. Odvojimo 125 ml sirupa od breskve, prelijemo želatinom i ostavimo da nabubri neko vrijeme. Breskve se same režu na pola.
   
2. Nježno natečenu nabubrenu želatinu tako da se potpuno otopi. Ne treba je dovesti do vrenja! Ulijte kondenzirano mlijeko u želatinsku otopinu i miješajte dok ne postane glatko. Šlag istucite do stabilnog stanja. Zapamtite da krema mora biti hladna, inače željena konzistencija neće uspjeti
3. Postupno dodajte šlag u kondenzirano mlijeko. Važno je dodati samo jedno, a ne obrnuto. Možete je mijesiti lopaticom, ali uz brzo kuhanje možete koristiti mikserom, ali treba ih miješati kratko, brzo i pri malim brzinama da krema ne izgubi prozračnost.
   
4. Na tortu izlijte malo vrhnja i na nju rasporedite breskve, rezom do oblika što gušće. Preostale breskve sitno nasjeckajte, dio rasporedite u kremi, a drugi prelijte preostalom kremom i prelijte preko nje.
   
5. Premažite kremu ravnomjernim slojem, rasporedite gornji kolač, utisnite ga i stavite tortu u hladnjak dok se krema potpuno ne stvrdne.
   

Dekoracija i posluživanje kolača

Za ukrašavanje torte, vrh namažite marmeladom od marelice i pospite nasjeckanim pistacijama.

Video recept

Ako imate poteškoće u pripremi kolača, pogledajte video recept recepta za kuhanje uz komentare autora i saznajte kako riješiti problem.

Ostali recepti za kolače