Bakalar u tijestu - jednostavan i ukusan

Kuhinjski uređaji i pribor:

• štednjak ili ploča za kuhanje;
• duboka tava;
• papirnati ručnik;
• daska za rezanje;
• duboka ploča;
• žlica;
• vilica;
• nož;
• dubok kapacitet;
• lopata;
• posuda za lijevanje;
• tanjur za večeru.

Sastojci

Korak kuhanja

tijesto

1. U duboku posudu sipati 6 žlica. l. brašna i 3 žlice. l. škroba i pomiješajte ih sa žlicom.
   
2. U posudu dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo, 0,5 tsp soda i 1 žličica. sol, a zatim ponovo promiješajte suhe sastojke.
   
3. Nježno ulijte ¾ šalice laganog piva i pomiješajte ga vilicom sve dok se ne dobije gusta homogena masa bez grudica.
   

Prženje ribe

1. Uzmemo 300 g fileta bakalara, stavimo ga na dasku za rezanje i nožem pažljivo izrežemo sve kosti. Filete narežite na velike komade.
   
2. U duboki tanjur ulijte 3 žlice. l. brašno i u njemu lagano uvaljajte nasjeckane komade ribe.
   
3. Ulijte 1 litru maslaca od kikirikija u duboku posudu i dobro ga zagrijte na srednje jakoj vatri.
   
   Važno!Ponekad je teško utvrditi je li ulje dovoljno toplo i spremno je za prženje. Da biste to saznali, u nju ubacite nekoliko kapi gotovog tijesta. Ako se kapljice povećaju i počnu smeđe boje, ulje se zagrijalo i možete početi pržiti filete bakalara. Također, ne smijete odjednom bacati sve kriške fileta u tijesto, jer će se inače lijepiti, a vi ćete ih morati trošiti na razdvajanje. Postavite ih u porcije tako da dovoljno slobodno lebde.
4. Uzmemo komad fileta bakalara umočen u brašno, pažljivo ga prekrivamo debelim tijestom, ponovo ga uvaljamo u brašno i pošaljemo na zagrijano ulje za prženje.
   
5. Pečenu ribu pržimo oko 5 minuta, nakon čega je izvadimo žlicom i stavimo na papirnati kuhinjski ručnik kako bismo uklonili suvišnu masnoću. Na sličan način to radimo sa svim komadima mesa bakalara.
   
6. Odmah nakon što ste sve gotove komade prženog bakalara izložili na ručnik, dodajte ih s 3-4 prstohvata soli i pospite 2 žlice vrha. slatka paprika.
   
7. Kad se riba pržena u tijesto malo ohladila, stavite je na tanjur za večeru do priloga i poslužite.
   

Video recept

Oni koji žele vidjeti koji komadi bakalara trebaju biti prije prženja, razjasniti debljinu tijesta ili vidjeti koje boje trebaju biti pripremljeni komadići ribe, trebali bi pogledati video recept.

Ostali recepti za ribu