Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, žlica (lopata), krupna rerna, štednjak Redmond multicooker.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| Bakalar (fileti) | 1000 g |
| luk | 100 g |
| mrkve | 120 g |
| Beli papar | 150 g |
| Biljno ulje | 30 ml |
| Pašteta od rajčice | 100 g |
| voda | 300 ml |
| Stolni ocat 9% | 30 ml |
| šećer | 30 g |
| sol | 15-20 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Začini za ribu | po ukusu |
Korak kuhanja
trening
- Izrežite 1 kg fileta bakalara na komade srednje veličine.
- Ogulite i operite povrće. Tanko nasjeckajte 1-2 komada. paprika i 1 luk.
- Narezati 1 mrkvu na krupnoj rerni.
Radite s multicooker-om
- Na upravljačkoj ploči s više kuhala pomoću gumba "Izbornik" odaberite program "Prženje", vrstu proizvoda - povrće, odredite vrijeme kuhanja - 20 minuta. i pritisnite "Start". Nakon 5 minuta otvorite poklopac, zaključajte ga s kvakom u položaju "Zatvoreno".
- U posudu s više kuhala ulijte 30 ml biljnog ulja, stavite pripremljeno povrće i 100 g paste od rajčice. Promiješajte i kuhajte s otvorenim poklopcem 15 min.
- Kliknite gumb "Odustani". Stavite ribu na povrće.
- Dodajte 15-20 g soli, 30 g šećera, začine za ribu i mljeveni crni papar po ukusu. Promiješati.
- Ulijte 30 litara octa i 300 ml vode.
- Zatvorite poklopac štednjaka. Na upravljačkoj ploči pomoću gumba Izbornik odaberite program "Pirjanje", vrsta proizvoda je riba, vrijeme kuhanja je 20 minuta i pritisnite "Start".
- Nakon što prođe određeno vrijeme, otvorite poklopac, stavite ribu i povrće na porcionirane tanjure, ukrasite zelenilom, maslinama, kriškom limuna.
Bakalar je jedna od najpopularnijih riba u kuhanju. Može se peći, pržiti, pirjati, peći na žaru, kuhati na pari, u laganoj ploči za kuhanje. U mikrovalnoj se pecivo bakalara začinjeno limunovim sokom, paprom, solju i maslinovim uljem može kuhati za 5-7 minuta.
Bakalar može biti neovisno jelo ili sastavni dio salate, kasike, torte i aspika. Sama po sebi, ova je riba prilično suha, pa ju je bolje kuhati i poslužiti uz razne umake i variva.
Video recept
Ovaj video recept i spora kuhala Redmond pomoći će vam da pripremite ukusno dijetalno jelo bez trošenja puno vremena. Naučit ćete kako rezati povrće i ribu za pirjanje, kojim redoslijedom stavljanja hrane u zdjelu, koliko minuta traje svaki program, kako u umaku od rajčice s povrćem poslužiti lijepo pirjani bakalar.
Ostali recepti za ribu
Kisela skuša pečena u pećnici s povrćem
Pećnica peče ružičasti losos s krumpirom u foliji u pećnici
Pečeni biftek od lososa
Punjena skuša od povrća
Učitavanje ...