Najukusniji recept od tijesta s lisnatim tijestom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• skup spremnika različitih volumena;
• prerađivač hrane;
• nož;
• daska za rezanje;
• mikser;
• kalupi za tubule;
• pećnica;
• lim za pečenje;
• pergamentni papir;
• jelo za posluživanje;
• sito;
• slastičarska štrcaljka.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. Prosijte 300 g pšeničnog brašna u duboku posudu i dodajte mu prstohvat soli.
   
2. Izrežite na male komadiće ili protrljajte na krupnoj rerni 150 g maslaca. Brašno i maslac naribajte na sitne mrvice. Za to je preporučljivo koristiti procesor za hranu, tako da hladno ulje ne dođe u dodir s toplim rukama, ali ako nema prerađivača hrane, koristite debele rukavice i mletite rukom.
   
3. Na 1 pileće jaje dodajte 1 žlicu. l. jabučni ocat i 2 žlice. l. hladno mlijeko. Miješajte sastojke dok ne postanu glatke.
   
4. Tekuću smjesu ulijte u mrvice brašna i umijesite tvrdo lisnato tijesto, koje skupimo u kvržicu i stavimo u hladnjak na 2 sata (možete ga prekriti lijepljenim filmom), iako je najbolje stajati cijelu noć.
   

kanali

1. Gotovo tijesto razvaljamo u dugački pravokutni sloj debljine 2-3 mm (nekoliko radi praktičnosti) i narežemo ga na uzdužne trake širine 2-3 cm.
   
2. Svaka traka je namotana spiralom na obliku cijevi. Pokušajte ne razvlačiti tijesto puno, jer se u procesu pečenja može rasprsnuti, a cjevčica će ispasti ružna.
   
3. Prazne cijevi širimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Zagrijte pećnicu na 180ºS i pošaljite epruvete da se peku 10-17 minuta.
   
4. Izvadite gotove cijevi iz kalupa i ostavite ih da se ohlade. Cjevčice su umjereno krhke, hrskave i vrlo ukusne.
   

Krema i posluživanje

1. U duboku posudu izrezati 50 g maslaca na sobnoj temperaturi.
   
2. Uzmemo blender i počnemo tući maslac do bujne mase, dodajući tanku struju tekućine od Angleza od 500 ml, koja se kod kuće može pripremiti od vrhnja, jaja, šećera i vanilin ili kupiti gotove.
   
3. Kao rezultat, nakon šlaganja dobije se gusta krema koja će se rastopiti u ustima.
   
4. Slastičarsku štrcaljku napunimo kremom, a njezin dio ohladimo u cijev. Pospite kremu mrvicama od oraha ili čokolade, cimetom, kokosovim pahuljicama ili komadićima voća.
   
5. Gotove tubice širimo na tanjur za posluživanje i posipamo ih šećerom u prahu. Poslužite s bilo voćem, bobicama, toplim i hladnim napicima ili sladoledom.
   

Video recept

Postupak kuhanja čini se jednostavnim, ali kako biste točno izbjegli pogreške i slučajno ne pokvarili jelo, upoznajte se s video receptom njegove pripreme i učvrstite znanje o kuhanju samih epruveta i krema.

Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta