Nježna tuna s roštilja - vrlo ukusna i jednostavna.

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• oštar nož;
• daska za rezanje;
• mort za mljevenje začina;
• neljepljiva tava;
• grill tava;
• lopata;
• žlica i žličica;
• kuhinjski i papirnati ručnik;
• posuđe za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Isperite filete tune (400 g) u vodi, osušite ga papirnatim ili kuhinjskim ručnikom i izrezajte na komade debljine 2 cm dugim glatkim pokretima. To je vrlo važno. Ako su komadi tanki, odrezak će se brzo pržiti, a trebamo ga kuhati tako da tuna iznutra ostane ružičasta.
   
2. U malter za začine za mljevenje ulijte 2 žlice soli, 1 žličicu soli. sjemenke korijandera, 1 prstohvat sjemenki komorača, 1 prstohvat crnog papra i sve dobro samljeti. U ovom su slučaju od velike važnosti kvaliteta i okus začina, pa ako želite dobiti doista rafinirano jelo, trebate nabaviti visokokvalitetne začine.
   
3. Po vrhu pospite kuhanom začinom, stavite ribu i dobro je razvaljajte na sve strane.
   
4. Ulijte na vrh svakog komada po 1 žličicu. maslinovog ulja i naribajte ih sa tunom sa svih strana.
   
5. Tako pripremljeni odrezak može se pripremiti na dva načina: u običnoj tavi i na grill tavi. Ako u svom arsenalu imate obje mogućnosti, svakako isprobajte dvije vrste pečenja, jer će se gotovo jelo u svakom slučaju pokazati različitim okusom. Stavite tave na štednjak: obične trebaju biti srednje zagrijane, a roštilj - snažno.
   
6. U svaku stavite komadić tune i pržite sa svake strane oko 1,5-2 minute. Nakon što se tuna prži s jedne strane, može se dodati 1 žlica u uobičajenu tavu. l. maslinovo ulje i prelijte. Na grill tavi nema potrebe dodavati ulje, odrezak treba pržiti na suhoj i valovitoj površini.
   
7. Pripremljene odreske stavite na dasku za rezanje, prelijte maslinovim uljem (po 1 žličicu svakog), prebacite u prikladno jelo i poslužite s prikladnim prilogom. Da biste dodali začin po ukusu, ribu možete i poškropiti malom količinom limunovog soka (0,5 žličice bit će dovoljno).
   

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Ovo jelo dobro se slaže s raznim povrćem: rajčicom, mrkvom, paprikom, patlidžanom, tikvicama, špinatom i raznim biljem. Ako želite napraviti laganu i hranjivu večeru, odrezak od tune s povrćem i salatom od šlaga bit će dobra opcija.

Tako pripremljena tuna također se može poslužiti uz hummus, kuhanu rižu ili pečeni krumpir. Uz jelo se mogu poslužiti razni umaci, glavna stvar je da se sastojci koji ih unose kombiniraju s ribom.

Video recept

Ovaj videozapis sadrži detaljne upute o tome kako kuhati ukusan, sočan i mirisni odrezak od tune na dva načina, pa vam preporučujemo da se također upoznate s tim podacima.

Ostali recepti za ribu