Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak,
- pećnica,
- tava
- zdjelu
- ribež,
- pečenje,
- prilijepiti film.
Sastojci
- Premium pšenično brašno - 350 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 10 g
- Semolina - 35 g
- Šećer u prahu –100 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Maslac (iz hladnjaka) - 130 g
- Limun - 1/2 kom.
- Orašasti plodovi - 50 g
- Pročišćena voda - 750 ml
- Šećer - 750 g
- Pileća jaja - 2 kom.
Korak kuhanja
Možete kuhati poznati turski desert Shekherpara prema receptu korak po korak sa fotografijom:
- Sipajte granulirani šećer u posudu s vodom sobne temperature i stavite na stranu. Prosijte brašno u duboku zdjelu, dodajte prašak za pecivo. U najvećoj rerni utrljajte maslac u zdjelu s brašnom. Istodobno, komad ulja mora se neprestano gnječiti u brašno kako bi se bolje protrljalo. Rukom utrljajte maslac i brašno uvaljajte u mrvice.
- U posudu dodajte kašu, šećer u prahu, biljno ulje i razbijte pileća jaja.
- Sve sastojke temeljito pomiješajte rukama pravo u zdjelu. Rezultat bi trebao biti ljepljivo i vrlo elastično tijesto.
- Od tijesta napravimo kuglu, umotamo je u prianjajući film i stavimo u hladnjak na 15 minuta.
- Uključite prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva. Pekač ili lim za pečenje premažite maslacem. Izrađujemo Schekerpare i stavljamo ga u formu. Da biste to učinili, odvojite komad od tijesta, od njega oblikujte kuglu i malo stisnite na vrhu.
- U svaku kuglicu pritisnemo po jednu maticu. Možete koristiti orahe, indijske orahe, bademe, lješnjake, pistacije po vašoj želji.
- Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu oko 20 minuta. Gotove Shekerpare imaju lijepu rumenu boju. U ovom trenutku pripremamo sirup za impregnaciju. Da biste to učinili, stavite lonac vode i šećera na jaku vatru. Dodajte pola limuna.
- Kad smjesa proključa, sve dobro promiješajte, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Shekherpare uzimamo spremno iz pećnice i ulijemo vrući sirup koji je upravo uklonjen sa štednjaka. Pomoću ladice zalijevajte svaku sitnicu.
- Pekač s Shekerpare ostavimo na stolu na sobnoj temperaturi, namočimo u sirup najmanje pola sata. Ali preporučljivo je otići na dva ili tri sata. Gotove šerpare raspoređujemo u tanjure i serviramo do stola.
Video recept
Nudimo vam da pogledate divan video recept za pripremu turskih slatkiša Shekerpare. Autor zaklade Nikita Sergejevič objašnjava i pokazuje sve faze pripreme. Vidjet ćete i kakav izgled ima gotovo jelo.
Dragi čitatelji, volite li turske deserte? Nudimo vam ispeći ukusne slatkiše Shekerpare prema detaljnom receptu iz ovog članka. Napišite svoje mišljenje o ovom receptu, što vam se svidjelo i što biste željeli promijeniti. Radujemo se vašim povratnim informacijama, komentarima i preporukama.
Učitavanje ...