Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjska površina za kuhanje;
- duboka zdjela;
- žlica;
- lopata;
- prilijepiti film;
- tava za prženje;
- silikonska četka;
- velika ravna ploča;
- mikrovalna pećnica;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
| voda | 300-310 ml |
| Suhi kvasac | 2 žlice |
| šećer | 3 žlice. l. |
| Kiselo vrhnje 10% masnoće | 150 g |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| sol | 1/2 žlice |
| brašno | 600-700 g |
| Svježi peršin | 1 hrpa |
| maslac | 30-40 g |
Korak kuhanja
- Prvo napravite kvasac. Da biste to učinili, sipajte 300 tbsp u 300-310 ml tople vode. l. šećer, 1 žlica. l. s brdom brašna i 2 žlice. suhi kvasac. Dobro miješajte nekoliko minuta. Ostavite tekućinu da odstoji.
- U zasebnu zdjelu izlijte 150 g kiselog vrhnja s 10% masnoće. Umjesto 10% kiselog vrhnja, možete koristiti i jogurt bez ikakvih dodataka. Dodajte 1/2 žlice kiselog vrhnja. sol i sipajte 2 žlice. l. biljno ulje. Temeljito umutite sve sastojke.
- Nastavljamo s postupkom pripreme i miješanja tijesta. Sipati 600 g brašna u duboku zdjelu ili posudu. Potrebno je odabrati veću zdjelu tako da je prikladno mijesiti tijesto. Ulijte vodu sa kvascem u brašno i dodajte kiselo vrhnje.
- Lopatom mijesite tijesto. Ako se pokaže da je vrlo tekuća, dodajte još malo brašna. Gotovo tijesto treba biti mekano i ne lijepiti se za vaše ruke.
- Nastavljamo mijesiti tijesto na ravnoj površini koju malo posipamo brašnom.
- Gotovo tijesto podijelimo na 12 jednakih komada, od kojih svaki razvaljamo kako bismo napravili ravnomjernu kuglu.
- Kuglice iz tijesta ostavljamo na stolu, prekrivamo ljepljivim filmom i ostavimo da se uduraju nekoliko minuta. Stavite tavu na štednjak da se ugrije. Dok se grije, na veliku ravnu ploču razmažemo nekoliko kapi biljnog ulja. Pogodnije je to učiniti silikonskom četkom. Na tanjuru širimo kuglu tijesta i razvlačimo je tako da formiramo krug promjera 16-17 cm. Isto radimo sa svakom tortom.
- Tortu stavite na prethodno zagrijanu tavu i pržite na srednje jakoj vatri 1-2 minute. Prije okretanja torte namažite je biljnim uljem.
- U parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici rastopite 30-40 g maslaca. Sitno nasjeckajte 1 hrpicu peršina i dodajte otopljenom maslacu, sve dobro promiješajte.
- Svaku gotovu tortu premažemo maslacem i peršinom, koristeći silikonsku četkicu. Gotov kolač može se napuniti maslacem, preklopiti na pola i poslužiti gostima. Također, turske torte možete napraviti i slatke, podmazujući ih umjesto peršina medom ili bilo kojim džemom po vašoj želji.
Video recept
Nakon gledanja videa naučit ćete kako sami kuhati turske kolače. Recept sadrži sve potrebne sastojke koji će vam trebati tijekom postupka kuhanja. Zahvaljujući detaljnom opisu procesa kuhanja, nećete imati poteškoća, a kolači će ispasti mekani, nježni i ukusni.
Jeste li kuhali svoje turske kolače? S kojim punjenjem ste pokušali poslužiti gotovo jelo? Da li više volite slatke ili slane turske kolače? Zanimljivo je u komentarima saznati o svom kulinarskom iskustvu.
Učitavanje ...