Ukusna i niskokalorična pirjana karfiola s rajčicama 🥙

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, tava, ploča za kuhanje, daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za početak ćemo pripremiti kupus. Uzeli smo jednu glavicu kupusa težine oko 700 g. Prije kuhanja bilo kojeg jela od karfiola prvo ga je potrebno malo prokuhati da bi jelo bilo sočno i što ukusnije. Lonac s vodom šaljemo na vatru, dodamo sol, pustimo da prokuha. Dok voda počne ključati, kupus sortiramo u cvasti. Pošiljamo je u kipuću vodu i kuhamo 2-3 minute. Zatim se izvučemo uz pomoć žličice ili jednostavno bacimo natrag u drugar i pustimo da višak tekućine iscuri.
   Pri kupnji obratite pažnju na izgled kupusa. Svježi cvatovi su bijeli, bez tamnih mrlja. Preporučujemo vam da ga kupite. Ako naiđu tamne mrlje, izrežite ih nožem. Još prije kuhanja predlažemo da kupus držite u alkalnoj otopini kako bi iz njega izašlo svo smeće i prljavština. Da biste to učinili, u duboku zdjelu ulijte toplu vodu, u nju ulijte 1-2 žličice soli, pomiješajte, pustite da se sol otopi. Glavu ispružimo tako da je u potpunosti prekrivena vodom. Ostavite 15 minuta, zatim izvadite, osušite i možete koristiti prema namjeri.
2. Dok voda izlazi iz kupusa, pobrinimo se za ostale sastojke. Opramo 7-8 svježih rajčica, narežemo stabljiku, narežemo ih na male kocke. Ako nema rajčice, možete ih zamijeniti sokom od rajčice ili pastu od rajčice. Ali sa svježim rajčicama jelo je što ukusnije.
   
3. Tri češnja češnjaka očistimo, isperemo, narežemo vrlo sitno ili prođemo kroz češnjak. Preporučujemo da iz češnjaka uklonite jezgru, jer upravo on daje okus gorčine gotovom jelu.
   
4. Tri luka očistimo, isperemo, narežemo na male kockice.
   
5. Šaljemo tavu na vatru, ulijemo tri žlice biljnog ulja, pustimo da se ugrije. Procijedite luk i pržite, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje.
   
6. U luk dodajte kupus i pržite, miješajući, 2-3 minute.
   
7. Zatim ulijte nasjeckanu rajčicu, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte 8 minuta ispod poklopca. Za to vrijeme operemo gomilu začinskog bilja, preporučujemo korištenje peršina i kopra. Osušite malo i narežite vrlo sitno.
   
8. Nakon određenog vremena uklonite poklopac, dodajte sol, papar po ukusu, nasjeckano bilje i češnjak, pomiješajte, poklopite i pirjajte dok kupus ne bude spreman, a to ne više od 5 minuta. Nakon toga isključite vatru, uklonite uzorak začina, ako je potrebno dodajte sol.
   
9. Poslužite hranu još toplu uz bilo prilog ili kao dodatak ribi i mesnim proizvodima.
   

Video recept

Da biste saznali više o procesu pripreme ukusnog cijeđenog cvjetače, predlažemo da pogledate ovaj video. Naučit ćete kako pravilno pripremiti sve potrebne sastojke. Pogledajte kako ukusno ispada gotovo jelo.