Kuhinjski uređaji i pribor
- plinski ili električni štednjak,
- tava za prženje
- daska za rezanje
- oštar nož
- tanjuri za sastojke
- kuhinjska lopatica.
Sastojci
- Bijeli kupus - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Kuhana kobasica - 200 g
- Kečap - 3 žlice. l.
- Šećer - 1/2 žlice.
- Biljno ulje - 30-50 ml
- Voda - 100-120 ml
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
Korak kuhanja
- Uzmemo 500 grama svježeg bijelog kupusa i oštrim nožem ga nasjeckamo.
- Zatim uzmite 1 srednji luk, ogulite ga i izrežite na dasci za rezanje. Izlijte nasjeckani luk u tanjur za nasjeckani kupus.
- Uključujemo plinsku ili električnu peć, postavljamo tavu na nju da se zagrije. Kad se tava zagrije - ulijte malo biljnog ulja i prelijte nasjeckani kupus s lukom.
- U tavu s kupusom dodajte 100 mililitara vode, soli po ukusu, pomiješajte kuhinjskom lopaticom, poklopite poklopcem i pirjajte 20 minuta na srednje jakoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati kupus kako ne bi izgorio.
- Dok se kupus pirja, uzimamo 200 grama svake kuhane kobasice, ogulimo je od kože i narežemo na male komade.
- Kupus je već dovoljno pirjan. Dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu, 3 žlice kečapa, ½ žličice šećera, dobro promiješajte.
- U tavu dodajte nasjeckanu kobasicu, ponovo sve dobro promiješajte kuhinjskom lopaticom, zatvorite poklopac i pirjajte 5-7 minuta na srednje jakoj vatri.
- Kuhani kupus s kobasicom je spreman, može se poslužiti topao. Dobar apetit!
Savjeti za domaćicu
- Prilikom odabira bijelog kupusa obratite pažnju na njegovo lišće, oni bi trebali biti čisti, bez crnih i smeđih mrlja.
- Vanjski listovi glave ne smiju se uklanjati, oni štite jezgru kupusa.
- Dajte prednost srednjim, ali teškim glavama kupusa, smatraju se zrelim. Također, pokušajte istisnuti glavu s obje strane - ako se unutra osjećate prazno, bolje je odložiti je. Ako se glava kupusa nije deformirala, slobodno ga kupite.
- Mladi kupus također nije pogodan za preradu i kiselost, jede se svjež i odmah nakon kupnje.
- Ako je glava glave previše gusta u podnožju, to ukazuje da je prenasićena nitratima.
- Ako su mnogi listovi odrezani od stabljike, onda je to stara glava kupusa, koju žele prenijeti kao novu. Također, stara glava će imati smeđu nijansu, a svježa glava imat će bijelu nijansu.
Video recept
Predstavljamo vašoj pažnji jedan vrlo zanimljiv i jednostavan recept za pirjani kupus s kobasicom od autora recepta. U njemu ćete osobno vidjeti postupak kuhanja, kao i naučiti korisne savjete.
Miris pirjanog kupusa šalje nas u djetinjstvo u kojem je naša baka pekla ukusne i mirisne pite. Koje je vaše najdraže jelo od pirjanog kupusa? Možda je naš recept mogao pokoriti vas? Podijelite svoje rezultate u komentarima, kuhajmo s nama!
Učitavanje ...