Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava;
- tava ili tava s debelim dnom za pirjanje;
- daska za rezanje;
- nož.
Sastojci
| svježi bijeli kupus | 700 g |
| paradajzna pasta | 2 žlice. l. |
| goveđe kobasice | 300 g |
| luk | 100 g |
| rafinirano biljno ulje | za prženje |
| voda | 50 ml |
| sol, papar, lovorov list | po ukusu |
Korak kuhanja
- Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte na kocku ili slamku.
- Iz kupusa uklonite gornje lišće, operite i nasjeckajte što je moguće sitnije. Da biste to učinili, upotrijebite poseban rezač ili nož s tankim nožem.
- Za gašenje morate odabrati posudu ili tavu s debelim dnom, možete uzeti kotlu od lijevanog željeza. Ulijte malu količinu biljnog ulja u odabrani spremnik za pirjanje, dobro zagrijte i pošaljite luk. Pržite luk na srednje jakoj vatri do prozirnog. Pokušajte ne ulijevati previše ulja kako ne biste pretjerali. Ako je potrebno, bolje dodajte pravu količinu biljnog ulja. Inače će se jelo ispasti vrlo masno, a cijeli okus poći će loše.
- Dalje, dodajte kupus luku, prelijte s malo vode, dobro promiješajte i poklopite. Kuhajte kupus s lukom oko 15 minuta.
- Nakon 15 minuta, dodajte pastu od rajčice, lovorov list, sol, papar i druge začine svom sadržaju po vlastitom nahođenju. Sve dobro promiješajte tako da se tijesto od rajčice ravnomjerno rasporedi, poklopi i pirjajte dok ne skuha. Ako vam se ne sviđa pasta od rajčice, možete je zamijeniti kiselim vrhnjem ili masnom kremom.
- U međuvremenu, kobasice ogulite od filma za pakiranje i narežite na kriške, debljine otprilike 1 - 1,5 cm.
- Zagrijte drugu posudu, dodajte ne više od 1 žlice. žlice biljnog ulja i izlijte kobasice tako da se stane u jedan sloj. Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Budući da je kupus gotovo spreman, uklonite poklopac, uklonite lovorov list i pošaljite pržene kobasice do ukupne mase. Dobro promiješajte, isključite vatru i uklonite poklopac.
- Prije posluživanja možete ukrasiti nasjeckanim svježim biljem.
Poslužiti pirjani kupus s kobasicama može biti kao neovisno jelo, ili kao dodatak glavnom. Odlično se slaže s jelima od krumpira. Na primjer, možete napraviti pire krumpir, prženi krumpir ili u sezoni kuhati mladi krumpir. Takvi pirjani kupus možete poslužiti i uz kašu od bisernog ječma, riže ili kuhane tjestenine. Ljeti ovo jelo možete poslužiti uz laganu povrtnu salatu i koricu kruha. Još jedno takvo jelo može se koristiti kao nadjev za tortu.
Znate li? Što je kupus tanji, to će ječnije sok ispasti.
Video recept
Video recept jasno pokazuje kako je lako pripremiti ovo jelo i kako izgleda ukusno.
Kuhani kupus nevjerojatno je ukusan i vruć i hladan. Ovaj je recept toliko svestran da ga možete prilagoditi. Na primjer, dodajte svoju omiljenu vrstu kobasica i kobasica ili ih čak zamijenite gljivama ako postete ili ste vegetarijanac. Kuhate li često jela od kupusa? Kuhani kupus s kobasicama vrlo je ukusan. Da li vam se svidio ovaj recept ili više volite kuhati takav kupus bez dodavanja kobasica?
Učitavanje ...