Kuhinjski uređaji i pribor
- električna peć;
- zdjelica velikog promjera, po mogućnosti s neljepljivim premazom;
- daska za rezanje i oštar nož;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- nekoliko prostranih zdjela;
- drvena lopatica.
Sastojci
- krumpir - 400 g
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 3 češnja
- biljno ulje - 40 ml
- stolna ili morska sol - neobavezno
- mljeveni crni papar - po želji
- začin za krumpir - fakultativno
- flaširana voda - 200-300 ml
- zeleni kopar - po želji
- kiselo vrhnje - 20 g
Korak kuhanja
- Prvo ogulite i temeljito isperite 400 g krumpira, jednu malu mrkvu, jedan luk i 3 češnja češnjaka. Luk narežemo na tanke kolutove, a zatim ih pažljivo odvojimo jedan od drugog.
- Mrkvu nasjeckajte na kriške, a češnjak na kriške.
- U dobro zagrijanu tavu ulijte 30-40 ml biljnog ulja. Čim se ulje zagrije, na njega stavite prstene luka, ploške češnjaka i krugove mrkve.
- Pržite sortno povrće na srednje jakoj vatri 5 minuta, uz povremeno miješanje da ništa ne izgori.
- U međuvremenu, oguljeni krumpir razrežite se po dužini na četiri jednaka dijela.
- Nakon 5 minuta šaljemo nasjeckani krumpir na povrće. Temeljito promiješajte sastojke, a zatim ih pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta.
- Dodajte sol, mljeveni crni papar i začin za krumpir, usredotočujući se na vlastiti ukus.
- Još jednom sve dobro izmiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili među povrćem.
- Ulijte 200-300 ml vode u boci na sobnoj temperaturi. Tekućina bi trebala u potpunosti prekriti povrće.
- Odmah dodajte 20 g kiselog vrhnja i sastojke dobro promiješajte.
- Zatvorimo tavu sa sadržajem poklopca, smanjimo vatru na umjerenu i pirjamo povrće 15-20 minuta.
- Kad se krumpir lako probije nožem, a tekućina gotovo potpuno ispari, tada je jelo spremno i možete ga ukloniti sa štednjaka. Ako imate previše vode i krumpir je spreman, povećajte vatru i pirjajte povrće bez poklopca.
- Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim koprom, pomiješajte i poslužite.
Video recept
Ovaj će vam video brzo objasniti način kuhanja pirjanog krumpira s mrkvom i lukom prema gore navedenim preporukama.
Pirjani krumpir pripremljen prema ovom receptu odlikuje se mekoćom i nevjerojatnim okusnim buketom koji je apsorbirao okus svakog korištenog sastojka. Ako želite, podijelite svoje verzije kuhanja gulaša i nove ideje, s kojima to ide dobro. Dobar apetit!
Učitavanje ...