Plod porodice bundeve ima bogat vitamin i mineralni sastav. Sastoji se od 95% vode, pomaže u uklanjanju viška tekućine i toksina iz tijela. Normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Nutricionisti u recenziji kažu da vitamin C u sastavu povrća pomaže jačanju imunološkog sustava.
Kako napraviti 100% ukusno
Da bi paprika bila uspješna, poslužite se pet savjeta.
- Plodovi. Za pirjanje odaberite mlade tikvice. Ne trebaju ih ljuštiti i uklanjati sjemenke. Osim toga, sočniji su, ne postaju sočni tijekom toplinske obrade. Stare plodove narežite na velike kocke kako ne bi izgubili oblik.
- Umak. Da gulaš bude gušći, dodajte malo brašna ili kukuruznog škroba u umak.
- Gašenje. Dodajte povrće u tavu kada su svi ostali sastojci gotovo gotovi. Ili pirjati odvojeno, jer se kuha vrlo brzo.
- Voda i sol. Pri gašenju nemojte dodavati višak tekućine i soli na samom kraju, jer će jelo "plutati".
- Pikantnost. Neobično rafinirano predjelo dat će crno vino. Dodajte malo pića u gulaš, promiješajte.
Bučene tikvice s povrćem: izbor recepta
Jedna od glavnih prednosti pirjanih tikvica je brzina kuhanja. Ovaj faktor minimizira uništavanje hranjivih sastojaka tijekom toplinske obrade. Voće upija okus drugih sastojaka, pa se zalogaji s njim ispadnu aromatični. Osim povrća, tikvice se mogu kombinirati i s mesom, gljivama, sirom, svaki put dobivajući nova jela i ukuse. Voće možete kuhati na štednjaku, u laganoj pećnici, u pećnici i mikrovalnoj. Korak po korak recepti popularnih opcija jela - dalje.
Klasično s krumpirom
Značajke. Tiha tikvica s krumpirom je srdačna prilog, neovisno jelo za post i za vegetarijance. Recept je jednostavan i proračunski.
Što se sastoji od:
- tikvice - jedan komad;
- krumpir - 300 g;
- Bugarski papar - 200 g;
- luk - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- patlidžan - 300 g;
- juha - 200 g;
- kopar - hrpa;
- češnjak - četiri češnja;
- biljno ulje - dvije žlice;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Zagrijte tavu, pržite nasjeckanim češnjakom.
- Krumpir ogulite u isto vrijeme, narežite na kvadrate. Stavite u zdjelu za prženje.
- Patlidžane nasjeckajte u velike kocke.
- Paprike očistite od sjemenki, a zatim ih narežite na tanke trake. Stavite zajedno s plavim da se prže na ostatak sastojaka.
- Tikvice narežite kvadratima, ako je plod mlad, koža se ne može ukloniti. Bacite u tavu za prženje.
- U tavu ulijte juhu, sol i papar.
- Zatvorite poklopac, pirjati 15 minuta - dok krumpir ne bude spreman.
- Začinite svježim biljem, poslužite.
S mesom
Značajke. Recept za pirjane tikvice s mesom je ukusan, srdačan i jednostavan za pripremu. Pogodno za večeru u krugu kućanstava i za obradu gostiju. Možete kuhati takvu ragu ne samo u tavi, već i u loncima.
Što se sastoji od:
- tikvice - tri komada;
- svinjetina - 500 g;
- luk - 150 g;
- pasta od rajčice - 100 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- začini - 20 g.
Postupak radnja
- Operite svinjetinu, izrezanu na tanke šipke.Solite meso, počnite pržiti u tavi.
- Nakon što je višak tekućine iz svinjetine ispario, bacite luk na kolutiće. Pospite omiljenom začinom.
- U čaši vode promiješajte pastu od rajčice, prelijte smjesu u lonac za pirjanje, promiješajte.
- Poklopite, pirjajte svinjetinu 30 minuta dok ne omekša.
- Dok se meso kuha, tikvice ogulite od sjemenki i ogulite, nasjeckajte grubo. Kad je svinjetina mekana, dodajte komade u tavu.
- Pirjajte 15 minuta dok povrće ne omekša.
S rajčicom i sirom
Značajke. Puhane tikvice s rajčicom čisto je ljetno jelo. Sirni punjenje daje predjelo sitosti, a češnjak povoljno naglašava pikantnost. Možete ga poslužiti kao samostalni međuobrok ili kao prilog uz ribu i meso.
Što se sastoji od:
- tikvice - dva komada;
- rajčica - 300 g;
- luk - 150 g;
- zelje - hrpa;
- češnjak - dva češnja;
- sir - 100 g;
- majoneza - 50 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Luk sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe boje.
- Skinite tikvice iz tikvica, izrezane na kockice. Stavite u tavu.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite koru, stavite na ostale sastojke.
- Dodajte majonezu, nasjeckani češnjak u gulaš.
- Poklopite, pirjajte dok ne kuha 15 minuta.
- Nakon što je povrće spremno, pospite ih mrvicama sira. Držite tavu još dvije minute da se sir rastopi.
U polaganom kuhaču
Značajke. Zahvaljujući multicooker-u, gulaš se kuha vrlo brzo. Uzgojena u modernoj jedinici, aromatičnija je i nježnija. Koristi se način gašenja. Jelo se smatra dijetalnim, prikladno za mršavu dijetu, dane posta.
Što se sastoji od:
- tikvice - tri komada;
- rajčica - 500 g;
- bundeva - 500 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - četiri češnja;
- zelje - hrpa;
- mljeveni korijander - jedna žličica;
- mljeveni đumbir - jedna žličica;
- biljno ulje - 15 ml.
Postupak radnja
- Ogulite luk i češnjak, narežite na male kockice.
- Meso bundeve narežite na ploške.
- U zdjelu dodajte malo ulja, u njega stavite pripremljene sastojke.
- Tikvice narežite na kolutiće, prekrijte ih ostatkom povrća u zdjeli. Sezona sa soli.
- Rajčice narežite na kriške, stavite u zdjelu.
- Kuhajte 45 minuta.
- Deset minuta prije kuhanja posipajte gulaš svježim biljem.
S gljivama
Značajke. Pirjano povrće i gljive dobro idu zajedno. Umak od kiselog vrhnja uspješno nadopunjuje gulaš. Prednost se obično daje gljivama. Iako u recept možete uključiti šumske vrste.
Što se sastoji od:
- tikvice - dva komada;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- češnjak - dva češnja;
- kiselo vrhnje - 130 g;
- biljno ulje - za prženje.
Postupak radnja
- Luk i mrkvu nasjeckajte sitno, pržite dok ne omekšaju.
- Veliki šampinjoni prerezani na pola, ostavi malu cjelinu. U tavu dodajte gljive, nastavite pržiti.
- Preostalo povrće nasjeckajte na velike komade i bacite u tavu. Pirjajte u vlastitom soku deset minuta.
- Češnjak sitno nasjeckajte nožem, pomiješajte s kiselim vrhnjem, paprom po ukusu.
- Ulijte kiselo vrhnje u tavu, pomiješajte. Pirjajte još deset minuta. Ne prekrivajte poklopcem, pustite da višak tekućine ispari.
- Po želji, nekoliko minuta prije kraja kuhanja, posudu možete posipati naribanim sirom, dobit ćete ukusnu koricu.
U kiselom vrhnju
Značajke. Nježna i lagana priloga s kremastim poslijestolom. Ako iz recepta uklonite češnjak i papar, onda je jelo pogodno kao dopunska hrana za dijete.
Što se sastoji od:
- tikvice - tri komada;
- rajčica - 300 g;
- češnjak - tri češnja;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- zelje - hrpa;
- biljno ulje - po ukusu;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Ogulite plodove, narežite na uredne šipke.
- Rajčicu samljeti na sitne kriške.
- Kombinirajte tikvice i rajčice, pirjajte na srednje jakoj vatri sedam minuta. Ne dodajte vodu, jer će rajčica dati sok.
- Samljeti češnjak, pomiješati sa kiselim vrhnjem, začiniti po ukusu s omiljenim začinima.
- Ulijte umak u tavu, pomiješajte drvenom žlicom. Pokrijte, pirjajte još 15 minuta.
- Kad je povrće mekano, pospite nasjeckanim začinskim biljem, pustite ih da malo posluže prije posluživanja.
S jajetom
Značajke. Jednostavno i proračunsko jelo. Recept će biti koristan majci koja doji, jer sadrži najviše korisnih komponenti.
Što se sastoji od:
- tikvice - dva komada;
- pileće jaje - tri komada;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 200 g;
- maslac - po ukusu;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Oljuštite luk, sitno ga nasjeckajte, pržite na maslacu pet minuta.
- Tikvice narežite na srednje kocke. Koristite mlado voće, oni su nježniji, kuhajte brže.
- Dodajte ih u tavu. Zatvorite poklopac.
- Kuhajte 20 minuta. Ne miješajte.
- Umutite jaja s mlijekom, izlijte smjesu u tavu. Poklopite, nastavite pirjati tikvice u tavi još pet minuta dok ne omekšaju.
S kremom
Značajke. Nježna delicija jedinstvenog mliječnog okusa. Poslužite kao samostalni zalogaj ili kao prilog uz meso. Kremna mast se može prilagoditi po vašoj želji. Što su masnije, to će biti debeli kremasti premaz.
Što se sastoji od:
- tikvice - jedan komad;
- luk - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- češnjak - dva češnja;
- vrhnje - 150 ml;
- zelje - hrpa;
- nasjeckani muškatni oraščić - jedna žličica;
- biljno ulje - po ukusu;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Mrkvu ogulite, nasjeckajte na tanke kriške. Pržite u kap biljnog ulja.
- Izrežite luk na pola prstena, tikvice - na šipke.
- Pripremljene sastojke stavite u tavu na mrkvu. Pržite pet minuta.
- Ulijte vrhnje u posudu, pospite začinima, nasjeckanim češnjakom, sastojke pirjajte pod poklopcem sedam minuta.
- Na kraju kuhanja prilog pospite biljem, poslužite vruće.
S rižom
Značajke. Srdačna gulaš bez ulja. Svi sastojci su mekani, a riža, kuhana u biljnom soku, dobiva krhku strukturu.
Što se sastoji od:
- tikvice - dva komada;
- riža - 200 g;
- rajčica - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - tri češnja;
- kopar - hrpa
- kiselo vrhnje - 50 g;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Voće ogulite od kore i sjemenki, narežite na kockice.
- Sjeckajte luk u pola prstena.
- Mrkvu narežite na tanke kriške.
- Rajčicu narežite na male kockice.
- U tavu propirjajte luk, nasjeckani češnjak i mrkvu dok ne omekšaju.
- Zatim dodajte tikvice i rajčicu, pržite još desetak minuta.
- Istovremeno kuhajte rižu.
- Sad vam treba kašika za umake. U nju stavite sloj riže.
- Pokrijte žitarice s povrćem, pospite nasjeckanim koprom. Sol i papar.
- Dodajte kiselo vrhnje i malo vode. Pirjajte dok tekućina ne ispari.
S mrkvom
Značajke. Bučene tikvice s mrkvom i lukom jednostavno je i ukusno jelo na vodi, što je idealno za strogi post. Da biste koristili recept za vrijeme zimske apstinencije od hrane, tikvice moraju biti zamrznute u sezoni.
Što se sastoji od:
- tikvice - dva komada;
- luk - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- suncokretovo ulje - po ukusu;
- sol, papar.
Postupak radnja
- Ogulite luk, nasjeckajte ga kvadratima.
- Ugasite u maloj količini vode do prozirne.
- Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice.
- Pirjajte pet minuta na laganoj vatri.
- Tikvice narežite na male komade.
- Stavite povrće na ostale sastojke, začinite solju i paprom.
- Pokrijte tavu, kuhajte 15 minuta.
Recepti od tikvica s pirjanim mjestima ostavljaju prostor za eksperimentiranje. Kombinirajte povrće s mesom, začinima, začinima, dodajte žitarice, pa čak i kobasice, bez straha od kulinarskih maštarija.
Učitavanje ...