Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, posuda za 3-4 litre, tava, tava ili kotlić, nož, daska za rezanje, žlica / vilica, kuhinjska lopatica, zdjela, sito.
Sastojci
| zec | 1 kom |
| luk | 2 kom |
| krumpir | 7-8 kom. |
| voda | 3-4 l |
| papar | 2-3 kom. |
| Peršin / kopar | u malom snopu |
| sol | po ukusu |
| začin | po ukusu |
| Biljno ulje | za prženje luka |
Korak kuhanja
- Zec narežite na male dijelove - noge, brk, leđa. Temeljito operite.
- Stavite nasjeckane komade mesa u tavu i prelijte 3-4 litre vode. Volumen ovisi o širini tepsije, možda vam je dovoljno 2 litre ako je tava uska i voda će pokriti sve meso. U tavu dodajte grančicu peršina, a kad voda proključa - sol po ukusu. Ne zaboravite ukloniti pjenu! Kuhajte dok se ne skuha. Imajte na umu da se meso kunića kuha vrlo brzo. 30 minuta će vam biti dovoljno da meso dovedete do željenog stanja. Ako je sve spremno, meso iz juhe stavite u zdjelu i procijedite juhu kroz sito.
- U tavi sa širokim, debelim i ravnim dnom (ako ne, samo u dubokoj tavi) zagrijte biljno ulje. Ogulite i nasjeckajte luk na velike kocke. Ulijte luk u posudu (tavu) i pržite na srednje jakoj vatri dok napola ne skuha.
- Luku dodajte svoje omiljene začine, a možete napraviti i s jednom crnom mljevenom paprikom i paprikom.
- Kad luk postane mekan, stavite ga na kuniće meso. Pržite meso s obje strane.
- Ako ste pržili luk i meso u tavi, sve prebacite u kotlu / tavi s debelim dnom. Ako ste tavu koristili u početku, preskočite ovaj korak. Krumpir ogulite i grubo narežite, na primjer, na četvrtine. Stavite na vrh mesa.
- Ulijte juhu u tavu tako da pokriva krumpir. Ako juha nije dovoljna, dodajte vodu.
- Dodajte sol i dodajte crni papar po ukusu. Kuhajte zeca na laganoj vatri oko 20 minuta. 5 minuta prije kuhanja ogulite papar i narežite na trakice. Dodajte u juhu. Zatvorite poklopac i pirjati dalje.
- Na kraju dodajte grubo nasjeckani peršin. Odložite posudu na stranu i zatvorite poklopac. Ostavite da kuha 5-10 minuta.
- To je sve! Zec pirjan sa povrćem je spreman! Dobar apetit!
Video recept
Imate li još pitanja? Zatim pogledajte video video recept u nastavku. To vam govori kako kuhati zeca s povrćem, na najjednostavnijem i najpristupačnijem jeziku. Nakon pregleda, postupak kuhanja bit će krajnje jednostavan i razumljiv.
Kuhani zec sa povrćem vrlo je srdačno i zdravo jelo. Može se pripremiti za ručak (jer ima puno juha) i kao samostalno jelo za večeru. Ovaj je recept samo osnovni. Na temelju nje možete stvoriti svoje jelo, dodati nove sastojke. Na primjer:
- Dodajte pastu od rajčice (kečap) i okus kunića će se promijeniti.
- Dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje i jelo će se gotovo pretvoriti u plemeniti fricassee.
- Dodajte tjesteninu i dobit ćete zanimljivu juhu s ogromnim komadima mesa.
- Dodajte šljive, to će jelu dati izvorni dodir.
- Dodajte gljive kako bi okus bio zasićeniji.
Ostali recepti za zečeve
Kuhajte s krumpirom u polaganom kuhaču
Kunić s gljivama i kiselim vrhnjem, pirjan u laganoj šerpi
Zečja dijeta juha
Šunka od fileta zeca
Učitavanje ...