Skuva sa sirom kao u vrtiću kako kuhati najjednostavniji recept kod kuće, ispeći korak po korak

Skutina od sira s jagodama popularno je jelo za pečenje vitamina. Jako voli djecu. Kao i kasica, goste možete oduševiti za slatkim stolom. Jelo se može uvrstiti u kategoriju dijetalne hrane ako dodate umjerenu količinu šećera.

Pećnica skuta s jagodama

Trebat će vam:

• posni sir - 300 g;
• jaje - 3 komada;
• kaša - 3 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• prašak za pecivo - 1 žlica;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• jagode (svježe ili smrznute) - 150 g;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Prije kuhanja, zagrijte pećnicu.
2. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Žumancima dodajte sir, a ta dva sastojka dobro protrljajte. Za suhi sir, trebate uzeti 3 jaja, za vlažnija i masnija - dva su dovoljna.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte zdrob, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodajte suhu smjesu u koricu. Sve promiješajte.
4. Malo posolite i umutite u bujnu pjenu. Tući ne više od 2-3 minute.
5. Umiješajte proteine ​​u obroku do skute mase da ostanu bujne.
6. Kalup prekrijte pergamentom ili uljem.
7. Polovicu tijesta stavite u posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite jagode u sljedećem sloju. I ostatak tijesta rasporedite po vrhu.
8. Prerežite jagode na pola i ukrasite vrh torte i stavite u pećnicu.
9. Vrijeme kuhanja 35-40 minuta. Temperaturni režim je 180-200 stupnjeva.

Recept za sporo kuhanje

Još jedan jednostavan recept za posudice od sira s jagodama, koje se pripremaju u polaganom kuhaču. U strukturi je nježan i prozračan.

Trebat će vam:

• posni sir - 500 g;
• jaje - 5 komada;
• šećer - 60 g;
• brašno - 60 g;
• maslac - 20 g;
• jagode (svježe ili smrznute) - 300 g;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Vjeverice s prstohvatom soli, pobijte u stabilnoj pjeni.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sir, žumanjke, šećer i brašno. Miješajte dok ne postane glatko.
3. Nježno pomiješajte proteine ​​s skurom, ne narušavajući njihovu konzistenciju.
4. Jagode sameljite mikserom ili mikserom do smoothie-a. Ako uzmete smrznute bobice, prvo ih pustite da se odmrzavaju. Zatim iscijedite sok i tek onda tuku u masu.
5. Podmažite zdjelu multikućice s maslacem.
6. Položite polovicu skute mousse. Ravnomjerno rasporedite smoothie od jagode. I preostalu masu izlijte sa skute.
7. Postavite način pečenja. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Pita od sira s jagodom bez pečenja

Trebat će vam:

• zobene pahuljice - 300 g;
• maslac - 100 g;
• posni sir - 400 g;
• želatina - 25 g (za sir) + 15 g (za gornji sloj);
• sok od jagode - pola čaše;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• jagode - 200 g;
• šećer - 125 g;
• vanilin šećer - 1 žličica.

priprema

1. Kekse premažite maslacem u blenderu.
2. Pokrijte obrazac pergamentom. Čvrsto postavite kolačiće, trljajući ih rukom.
3. Na 15 minuta stavite u zamrzivač da se stvrdne maslac.
4. Prethodno natopljenu želatinu u soku od jagoda, stavite u vodenu kupelj, otopite. Sok se može uzeti iz odmrznutih jagoda.
5. Kombinirajte sir, jagode, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer. Usitnite u skuti blenderom ili mikserom. Dodajte ohlađenu želatinu. Ponovo promiješajte.
6. Izlijte 70% nastalog mousse na vrh kolačića. Dalje, posipajte 7-10 bobica jagoda. Zatim ostatak skute mase.
7. Stavite u zamrzivač na 20 minuta.
8. Stavite u vodenu kupelj 15 g želatine razrijeđene u soku od jagode.
9. Žumanjke razrijedite vodom (500 ml).
10. Stavite jagode po obodu kalupa na skuti, ulijte pola doze želatine da jagode ne „lebde“.
11. U hladnjaku pola sata.
12. Izvadi ga. Ulijte ostatak žele i stavite u hladnjak još 30 minuta. Torta od kolača bez pečenja je spremna.

Cheesecake i jagoda Cheesecake na pecivima od peciva

Ovaj recept za posudice od sira s jagodama prilično je teško pripremiti. Ali sve je kompenzirano drugim prednostima: priprema se za veliko društvo, poslužuje se za svečanim stolom i ni na koji način nije inferiorni u chic trgovinskim kolačima, ima nevjerojatan okus i "elegantan" izgled.

Savjeti za kuhanje

• Pripremljene sastojke stavite na tanjur, a na vrh se stavlja obrazac s odvojivim stranama. Prsten će držati kolač dok se ne stvrdne, nakon čega se stranice uklanjaju. Za to je prikladan metalni prsten s promjerom od 28 cm.
• Pita od sira s jagodama izrađuje se od suhog, nemasnog sira, po mogućnosti domaćeg. Tada se torta neće „preliti“ i zadržaće oblik.
• U žele za tortu možete staviti i svježe pripremljeni džem i konzervu.
• Sireve od sira s đumbirom treba pažljivo ukloniti, najprije nacrtajte nožem duž unutarnjeg ruba kalupa kako bi se mlijeko izjednačilo, a zatim uklonite metalni prsten.

Korak po korak recept

Trebat će vam:

• posni sir - 800 g;
• jagode - 500 g;
• kratko pečeni kolačići - 250 g;
• granulirani šećer - 300 g + 150 g + 2 žlice;
• maslac - 250 g;
• želatina - 30 g + 2 žličice;
• vanilin šećer - 1 žlica;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• vrhnje (ne manje od 30% masti) - 400 ml.

priprema

1. Kuhajte kolačiće u mrvice pomoću blendera ili brusilice za meso.
2. U jetru (prethodno rastopiti) dodajte šećer (2 žlice) i 100 grama maslaca. Izmješajte sadržaj.
3. Izlijte cijelu masu na tanjur, spljoštite, tapkajući po dnu. Stavite u hladnjak da odstoji.
4. Dva puta prokuhajte sir kroz mlin za meso ili samljeti na sitno sito.
5. Želatinu prelijte čašom vode. Ostavite da odstoji 20 minuta.
6. U zasebnu posudu stavite 150 grama mekog maslaca, vanilin šećer. Tukući mikserom, postepeno dodajte 300 g šećera.
7. U procesu šlag procijedite skuhani sir u tri prolaza i dodajte kiselo vrhnje. Tuku se dok ne budu glatke i tečne.
8. Nabubrenu želatinu stavite na malu vatru i zagrijte (da ne prokuha), neprestano miješajući. Zatim odmah maknite s vatre da se ohladi.
9. Šlag u bujnoj pjeni, dodajte u masu skute. I lagano promiješajte.
10. Kad se želatina nalazi na sobnoj temperaturi, dodajte je u masu.
11. Izvadite jelo s kolačićima iz hladnjaka. Ulijte u njega sirni mousse, izgladite ga. I u hladnjaku 4 sata.
12. Napravite žele od jagoda: bobicu narežite na komade, stavite u zdjelu, dodajte 150 grama šećera. Cijelo vrijeme miješajući, kuhajte. Kuhajte oko 5 minuta. Maknite s vatre da se ohladi.
13. 2 žličice želatine ulijte 3 žlice vode, pomiješajte. Nakon oticanja dovedite na temperaturu od 60 stupnjeva. Izlijte pripremljenu žele u džem od jagoda. Ohladiti na 30 stepeni.
14. Izvadite posudu od sira iz frižidera i prelijte masom od jagoda. Hladiti 2 sata da se postavi.

Ako ste već pojeli puno jagoda ili ste se dovoljno smrznuli - skutni sir s jagodama, gdje je kalorijski sadržaj minimalan, bit će vam dobar nalaz.Mnogi vitaminski recepti iz sira i bobica mogu se koristiti za svečani stol ili samo kao zdrava poslastica za djecu i odrasle. Skuva sa sirom od jagoda može se peći u pećnici, na štednjaku. Cheesecakes i kolači se kuhaju i bez pečenja - jelna struktura koja se temelji na kolačima od zobi ili peciva. Stoga je kombiniranje ukusnog i zdravog vrlo jednostavno.

Ostali recepti za kasiku