Skuva od sira u pećnici: 4 ukusna recepta i 5 tajni kuhanja

Kuhanje posnih sira u pećnici jednostavan je postupak. Francuski kuhari izmislili su je miješanjem skute, jaja, šećera i ostavili pola sata u pećnici. I danas nije teško savladati tajnu pripreme ukusne kasike - dovoljno je znati kojim redoslijedom miješati sastojke i kako ih ispeći u pećnici. Savladavši klasični recept, možete ga promijeniti po svojoj želji, uvodeći određene proizvode: voće, suho voće, povrće (bundeva, mrkva).

Na kojoj temperaturi pecite posudu od sira u pećnici? Optimalno vrijeme pečenja jela je 40-50 minuta, temperatura 180-200 ° C. Općenito, spremnost je bolje određena kora, ako je dobila zlatnu boju, desert je spreman. Kalorični sadržaj jela je 217 kcal. Za kuhanje skuhanog sira u pećnici za dijetu, dobro je uzeti skuti sir s malo masnoće, šećer zamijeniti medom, kiselo vrhnje - kefirom i u sastav jela unijeti mekinje.

5 tajni ukusnog jela

Kako ispeći domaću kašu od sira u pećnici, tako da se ispostavi da je ukusna, nježna i usta? Evo nekoliko korisnih savjeta.

1. Skuta ne smije biti pretjerano mokra niti previše suha. U prvom slučaju jelo može puknuti, u drugom se može raspasti na tanjuru. Konzistentnost testa trebala bi nalikovati kupljenoj masi sira. Da biste se riješili suvišne tekućine skute, preporučuje se da je procijedite kroz gazu ili u tijesto dodate škrob ili kašu.
2. Da biste posudu napravili bujnom, upotrijebite skuti sir s malo masnoćekoja tijekom toplinske obrade postaje mekša. Ako se koristi decoy, bolje je smjesu ostaviti u hladnjaku za noć - tako će žitarica bolje nabubriti, a jelo će bolje zadržati formu.
3. Bjelanjke istucite odvojeno od žumanjka. Tako će masa skute biti prozračna, a tepsija će biti visoka. Da biste spriječili pad jela, ne otvarajte vrata pećnice odmah nakon kuhanja, dopuštajući da se desert ohladi. Također, kako se spriječi da se jelo slegne, ne preporučuje se dodavanje sode u tijesto.
4. Brašno čini kašu gušću i hranjivijom. Da biste bili ukusniji i sigurniji za zdravlje, dio brašna zamijenite natečenim kašom (1: 1).
5. Prije dodavanja skuti, svježe voće stavite u tavu s maslacem. Inače, pri pripremi deserta, voće će otpustiti sok, čineći tepsiju vodenom i bez okusa.

Klasični recepti za posudice od sira u pećnici

Sa kiselim vrhnjem i kašom

Ovaj se recept za ukusnu posudu od sira u pećnici može nazvati "klasikom žanra". Da biste dali prozračnost, preporučuje se dodavanju praška za pecivo u recept, kao i bjelanca posebno bjelanca te dodati na kraju miješanja. Po želji se u kašu mogu dodati voće, orasi, grožđice, suhe šljive, kandirano voće, džem. Slatka kaša u receptu može se zamijeniti sličnom količinom zobenih pahuljica - tako će kaša od sira u pećnici biti nježnija.

Trebat će vam:

• posni sir - 400 g;
• kaša - 40 g;
• jaje - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• vanilin - prstohvat;
• šećer - 75 g.

priprema

1. Pomiješajte jaja, vaniliju, sir, šećer, zdrob.
2. Stavite smjesu u kalup preliven kašikom, glatko i namažite kiselim vrhnjem.
3. Kuhajte u pećnici na 200 ° C 40 minuta.

Osim kiselog vrhnja, površinu tepsije možete namazati žumanjkom pomiješanim s mlijekom. Osim toga, kiselo vrhnje u recept se može unijeti miješanjem skute.Bolje je pripremiti desert sa slatkom smjesom od skute, ali ako je skuta zrnasta, mljeti je prvo mikserom. Silikonski kalup nije potrebno obrađivati ​​prije pečenja.

S mlijekom

Pečeni skuti u pećnici s mlijekom dobar je u dječjoj, sportskoj i štedljivoj prehrani. Posebno je ukusan desert napravljen od pečenog mlijeka. Ako kuhate skušu od sira u pećnici bez mlijeka, uzmite sličnu količinu kefira, vrhnja ili kiselog vrhnja.

Trebat će vam:

• maslac - 100 g;
• šećer - 100 g;
• jaja - 4 kom .;
• posni sir - 450 g;
• kaša - 100 g;
• mlijeko - trećina čaše;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Kalup prelijte hladnim mlijekom.
2. Maslac (omekšao) pomiješajte s jajima, šećerom i solju.
3. U smjesu ubacite kašu i sir. Promiješati.
4. Koliko dugo peče jelo na vrijeme? Kuhajte u namašćenom ili posoljenom krušnom grmu 45 minuta na 180 ° C.

Za svjetliji okus, dobro je u pećnicu unijeti šećer u prahu, vanilin, cimet u posudu od sira. Osim toga, recept bez kiselog vrhnja može se pripremiti s naribanim nesoljenim sirom. Kad poslužite jelo sa sirom, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Izvorni recepti sa fotografijama

Sa sušenim marelicama i datuljama

Kako napraviti posudu od sira u pećnici s orasima i suhim voćem? U dječjoj hrani sušenu hranu treba usitniti ili mljeti u kašu, a kod odraslih se može unositi u konjak.

Trebat će vam:

• jaje - 2 kom .;
• posni sir - 500 g;
• šećer - 50 g;
• vrhnje - 100 ml;
• kaša - 25 g;
• datumi - 50 g;
• suhe marelice - 50 g;
• bademi - 50 g;
• prašak za pecivo - pola pakiranja.

Priprema:

1. Umutite jaja i šećer sa vrhnjem.
2. Dobivenu masu kombinirajte s sirom, praškom za pecivo, grizom. Dodajte nasjeckane orahe, nasjeckane na komade suhih marelica i datulja.
3. Kuhajte na 180 ° C 40 minuta.

Ovaj recept za ukusnu posudu od sira u pećnici dobar je za svečani stol: ustima je i, osim toga, vrlo koristan. Uz ostalo sušeno voće, u jelu možete koristiti svježe ili sušene bobice, džem i čak kondenzirano mlijeko, prethodno smanjivši količinu šećera u receptu.

S krumpirom

Ovaj recept za posudice od sira u pećnici pogodan je za štedljive domaćice koje žele udovoljiti svom domaćinstvu nečim jednostavnim i zadovoljavajućim. Krompir s sirom - kombinacija neobičnog, ali ukusnog, idealnog za vegetarijance. Tepsija se može kuhati ne samo za desert, već se koristi i kao drugo jelo. Da biste uspjeli, koristite nemasni i nemasni sir.

Trebat će vam:

• krumpir - 4 kom .;
• posni sir - 250 g;
• jaja - 4 kom .;
• maslac - 50 g;
• limunova korica;
• šećer - 100 g.

priprema

1. Kuhajte krumpir u svojoj jakni.
2. Skuti sir prosijte kroz sito, ogulite i izmrvite krumpir. Sve promiješajte.
3. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i rastopljenim maslacem. Unesite u masu skute i krumpira, pomiješajte.
4. Dodajte limunovu koricu i tikvicu. Dovedite do uniformnosti.
5. Kuhajte u podmazanoj posudi na 200 ° C 60 minuta.

Koliko treba ispeći posudu od sira s krumpirom, ovisi o značajkama pećnice. Prosječno vrijeme gašenja varira od 50-70 minuta. Ako prvi put koristite recept, pažljivo pratite jelo, provjeravajući njegovu spremnost drvenim nabubrelom.

Kako napraviti ukusnu posudu od sira u pećnici? Uzmite svježa jaja, domaći sir, sezonske bobice ili voće i koristite jednostavne recepte po korak. Sve će se sigurno ispasti!

Ostali recepti za kasiku