Trikutni skuti kolačići - jednostavan i provjeren recept

Kuhinjski uređaji i pribor: plinska ili električna pećnica, 2 duboke posude, vilica, sito, čaša, žlica, prilijepljeni film, pergamentni papir, rola, nož, čaša, zdjela, lopatica, tanjur za večeru, tanjur za desert.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. 30-40 minuta prije početka kuhanja izvadimo je iz hladnjaka tako da postane sobne temperature i s njom možete raditi. U duboku posudu stavimo 200 g skute, dodamo 80 g mekog maslaca, 1 prstohvat soli i gnječimo vilicom dok ne dobijemo kremastu homogenu masu.
   
2. U drugoj dubokoj posudi pomiješajte 220-250 g brašna, 7 g praška za pecivo i 1-2 g vanilin. Uzimamo sito, kroz njega u siru-masnu masu prosijamo 1/3 mješavine brašna i pažljivo promiješamo vilicom. Potom prosijte još 1/3 skupnih sastojaka i ponovo promiješajte vilicom.
   
3. Kroz sito prosijati ostatak brašnaste smjese i početi ručno mijesiti tijesto.
   
4. Kad tijesto postane mekano i ne lijepi se za vaše ruke, od njega oblikujemo kuglu, stavimo je u posudu, pokrijemo je ljepljivim filmom da se ne odvije i ostavimo da odmara 30-40 minuta.
   

keksi

1. Nakon 30-40 minuta izvadite film iz spremnika, izvadite naše tijesto i nožem ga podijelimo na približno jednake polovice. Jednu stavite na stranu, a drugu stavite na radnu površinu, posutu s 0,5 žlica. l. brašno.
   
2. Uzimamo šipku za valjanje i polovinu tijesta razvaljamo u sloj debljine oko 2 mm.
   
3. Čašom izrežite krugove iz valjanog tijesta, a zatim uklonite suvišne komade sa strane. Sada razvaljajte na prahu 0,5 tbsp. l. brašno površinu drugu polovicu tijesta i čašom izrezati krugove, te ukloniti komade. Sakupljamo svoje dodatne komade u grudice, oblikujemo kuglu, razvaljamo ih i izrezujemo još nekoliko krugova čašom dok naše tijesto ne završi. Ulijte 5-6 žlica u zdjelu. l. šećer.
   
4. Postavite našu pećnicu na 180 ° C i ostavite da se zagrije. Pokrijte list papira za pečenje pergamentnim papirom. Uzmite jedan krug tijesta, umočite ga u šećer s jedne strane, a zatim preklopite na pola šećera prema unutra i lagano pritisnite prstima. Opet umočite polukrug u šećer s jedne strane i dodajte šećer prema unutra, formirajući četvrtinu kruga.
   
5. Dobivene kolačiće umočite u šećer i rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom sa šećerom okrenutim prema gore.
   
6. Na sličan način oblikujemo sve svoje kolačiće i stavljamo ih na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog. Stavili smo lim za pečenje s kolačićima u već prethodno zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta, dok naši proizvodi ne postanu lijepa zlatna boja. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice, izvadimo kolačiće lopaticom i pošaljemo na tanjur za večeru da se ohladi. Kad se kolačić ohladi, stavite ga na tanjur za desert i poslužite.
   

Važno! Da biste izbjegli zrna skute u tijestu, prije početka kuhanja, koru je najbolje mljeti u blenderu ili protrljati kroz sito.

Video recept

Ako niste sigurni da pravilno savijate krugove tijesta, formirajući kolačiće, ili želite vidjeti kakve boje trebaju biti gotovi proizvodi, trebali biste to razjasniti uz pomoć video recepta.

Ostali recepti za kolače