Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- prilijepiti film ili plastičnu vrećicu;
- pergament ili papir za pečenje;
- slastičarski prsten ili čaša;
- valjak;
- duboka zdjela;
- vilica;
- žlica;
- tanjur.
Sastojci
| proizvod | broj |
| sir (ne manje od 9%) | 250 g |
| brašno | 200-250 g |
| maslac | 100 g |
| prašak za pecivo | 10 g |
| šećer | 5 žlica. l. |
| cimet | 2 žlice |
| sol | prstohvat |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu izlijte 150 g (ili paket) skute, stavite 100 g maslaca i dobro izmiješajte vilicom.
- Ulijte 200-250 g brašna, količina ovisi o tome je li vaša skuta tekuća ili gusta. Ako je tekuće, trebat će vam više brašna, ako je gušće, manje će biti, pa postepeno ulijte brašno.
- Dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.
- Kad se tijesto počne oblikovati, mijesite ga rukama dok ne postane ravno, glatko i ne ljepljivo.
- Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u plastičnu vrećicu ili lijepljeni film i stavite u hladnjak na 40 minuta.
- Izvadite tijesto od hladnoće, rukama ga razvaljajte u veliku kobasicu i razrežite na 3 dijela. Pripremite lim za pečenje, obložite ga pergamentom ili papirom za pečenje.
- Uzmite jedan komad tijesta, valjajte valjak u tanki krug, izrežite krugove čašom ili prstenom za pecivo.
- Ulijte 5 žlica u tanjur. l. šećer. Uzmite jedan krug, umočite u šećer s jedne strane.
- Preklopite ga na pola sa šećerom prema unutra.
- Ponovo umočite jednu stranu, ponovo je preklopite. Trebali biste imati natečen trokut.
- Kolače stavite na lim za pečenje sa stranom na kojoj nema šećera. Ako pogrešno shvatite, kolačići će izgorjeti brže nego što ih treba kuhati, a osim toga neće dobiti vrlo ugodan, istančan okus. Kad formirano uho stavite na lim za pečenje, morat ćete ga pritisnuti. Ako se to ne učini, tijekom toplinske obrade kolačići se mogu okrenuti i klasični oblik oka neće uspjeti. Oblikujte sve krugove u ušima i pređite na sljedeći komad tijesta.
- S trećim komadom možete napraviti malo drugačije. Dodajte 2 žlice šećera koji ostaje u tanjuru. cimet i promiješajte.
- Zamijesite krugove tijesta u novoj smjesi. Tako diverzificirate okus ušiju, a na jelu će mješavina zlatnih i smeđih kolačića izgledati mnogo zanimljivije.
- Kad su sve uši spremne, pošaljite tavu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta.
- Trebali biste dobiti ukusan prozračan kolačić, s hrskavom kore izvana zahvaljujući karamelizaciji šećera i mekom teksturom iznutra.
Video recept
Ako vam se priprema ušiju čini oblikom ili primjenom teška, možete vidjeti kako je to neobično jednostavno stvoriti i realizirati u svojoj kuhinji.
Kolačići „skute od sira“ mogu se nazvati i „omotnice“ ili „šape“. I ovaj poznati recept ima mala odstupanja, što ponekad daje veliku propadljivost ili, naprotiv, gustoću kolačića. A kako kuhati skute uši? Imate li svoje poboljšane verzije ovog recepta? Podijelite!
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...