Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- sito za brašno;
- drvena žlica ili lopatica;
- kuhinjske vage;
- prilijepiti film.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno | 250-350 g |
| Posni sir | 250 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Omekšani maslac | 150 g |
| Ekstrakt vanilije | 1 žličica |
| Prašak za pecivo | 6 g |
| Granulirani šećer | 2 žlice |
| Obična sol | 0,5 tsp bez klizača |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu stavite 250 grama skute. Ako skuta nije jednolika, unaprijed je obrišite sito ili probiti blenderom, pomičite se kroz mlin za meso. Na maslac dodajte 150 grama omekšanog maslaca. Proizvod izvadite iz hladnjaka unaprijed (25-30 minuta) tako da stoji na sobnoj temperaturi.
- U zdjelu stavite 0,5 žličice kuhinjske soli i 2 žličice granuliranog šećera. Ako pravite slane slastice, prepolovite količinu šećera. Za pečenje slatkog muffina, sadržaj šećera može se povećati (do 3-4 žlice). Stavite 1 žličicu ekstrakta vanilije. Možete zamijeniti 8-10 grama vanilin šećera.
- Sve sastojke dobro usitnite drvenom žlicom do glatka. Razbiti u masu od 1 pileća jaja. Dobro promiješajte do iste konzistencije.
- U sito sipati 250 grama brašna da prosija. Na vrh stavite 6 grama praška za pecivo. Prosijte smjesu u zdjelu. Točna količina brašna ovisi o udjelu vlage u skuti. U mokrom sira je više brašna. Nemojte sipati cijelo brašno odjednom, bolje je dodati ga kasnije ako je potrebno (od preostalih 100 grama).
- Umijesite meko tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke. Ako je masa ljepljiva dodajte još brašna. Skupite tijesto u jednu kvrgu. Zategnite zdjelu ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 15-25 minuta.
Gotovo bilo koji skuti sir prikladan je za pripremu skute tijesto, bez obzira na sadržaj masti ili strukturu. Možete koristiti čak i ostatke sira, koji su ležali dosta dugo.
Usput, posebno ukusni krafni skute dobivaju se iz upravo takvog ležećeg sira. Ali ipak, najnježnije tijesto izlazi iz mekog, svježeg, ne-kiselog proizvoda. Definiranje skute sira dobre kvalitete je jednostavno - pokušajte. Svježi sir je sladak, ima osjetljivu masnu strukturu.
Znate li? Skuvano tijesto je univerzalno, koristi se za pripremu slatkih i slanih kolača. Kolači, pite, kačapuri, pizze, košare za salatu i pecivo, slani kolačići i drugi proizvodi pečeni su od slanog tijesta. Slatko tijesto od skute koristi se za izradu slatkih kolača, muffina, peciva, peciva, peciva i drugih dobrota.
Video recept
Vrlo dobro je opisana priprema tijesta od skute u videu. Prekrasna domaćica detaljno objašnjava i pokazuje svaki korak proizvoda koji gnječi.
Nakon što proučite recept i pogledate video, bit će vam prilično lako mijesiti mekano tijesto i iz njega ispeći ukusne peciva ili pite. Pokušajte napraviti paštetu od mesa ili kupusa. Otvorene pite od ovog tijesta dobro zadržavaju oblik, na njih možete lako položiti bilo koji nadjev.
Učitavanje ...