Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, sito, žlica, ako postoji miješalica s mlaznicom za tijesto.
Sastojci
| brašno | 300 g |
| Posni sir | 150 g |
| Prašak za pecivo | 3 žlice |
| sol | 1 prstohvat |
| Biljno ulje | 100 ml |
| mlijeko | 100 ml |
Korak kuhanja
- Prosijte 300 g brašna u duboku zdjelu. Preporučujemo prosijanje 2-3 puta kako bi se brašno obogatilo kisikom. Kako bi se tijesto pokazalo visokokvalitetnim, bijelim, ne lebdi, preporučujemo korištenje bijelog brašna najviše kvalitete. U brašno dodajte tri žličice bez klizača praška za pecivo, jednu prstohvat soli i pomiješajte. Suhim sastojcima ulijemo 100 ml mlijeka. Preporučujemo upotrebu svježeg mlijeka: mlijeka za farmu ili skladištenje.
- Ulijte 100 ml biljnog ulja. Preporučujemo uzimanje suncokreta bez mirisa kako gotova pizza ne bi imala vanjsku aromu.
- Ulijte 150 g skute. Koristili smo svježe 20% masti. Možete uzeti manje hrabre, to ovisi o vama. Pomiješajte sve sastojke, zamijesite tijesto. To se prvo može napraviti žlicom, a zatim rukama. Ili odmah poslati masu u mikser. Također je vrlo prikladno mijesiti tijesto u mašini za kruh. Za mijesanje ćemo koristiti mikser s priključkom za kuku.
- Kad se svi sastojci dobro izmiješaju i tijesto postane jedno grudasto, stavite ga na radnu površinu i rukama mijesite 3-4 minute. Tijesto je spremno, možete napraviti pizzu.
Savjeti za kuhanje pizza
- Od ove količine tijesta mogu se ispeći tri velike pizze ili nekoliko porcija. Za veliku pizzu podijelite je na tri jednaka dijela i razvaljajte slojem debljine oko 3 mm. Unaprijed pripremite posudu za pečenje. Od tijesta možete napraviti prazno prema veličini odabranog oblika. Oblik pospite brašnom ili mastite biljnim uljem (maslacem), namažite tijesto.
- Kao nadjev za pizzu možete koristiti apsolutno bilo koje sastojke. Bilo koje kobasice ili kuhano meso će učiniti. Stručnjaci savjetuju dodavanje dvije ili tri vrste mesnih proizvoda odjednom. Na primjer, to može biti slanina, salama i kuhana kobasica (kobasice). Uz to stavite rajčicu, kisele krastavce, gljive, škampe, ananas, kukuruz. Možete kombinirati nekoliko ponuđenih sastojaka ili ih odabrati. Obavezno namažite komad tijesta umakom. Možete kupiti gotov umak za pizzu. Najlakša opcija bila bi miješati kečap s majonezom. Ili, ako ima vremena i želje da dodate pikantno jelo, umak možete napraviti sami. Da biste to učinili, pomiješajte sok od rajčice ili pirjanu rajčicu s češnjakom, origanom, suhim bosiljkom. Dodajte malo crnog papra, šećer. Ako volite začinjena jela, dodajte čili paprike. Ovaj se umak može koristiti ne samo za podmazivanje tijesta za pizzu, već i služiti uz bilo koja mesna jela.
- Obradac premažite naribanim sirom. Najpopularniji sir za pizzu je parmezan. Savršeno se topi, stvarajući ukusnu duktilnost. Ali možete posipati i drugim sortama sira, na primjer, gorgonzolom, mocarelom ili feta sirom.
- Pečemo pizzu na temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta. Nakon toga, pospite nasjeckanim biljem, narežite na porcije i poslužite.
Video recept
Ako želite poslušati mišljenje kuhara o tome koja će se pizza iz skučenog tijesta ispasti, pogledajte ovaj video. Ne samo da ćete naučiti mišljenje i preporuke kulinarskog stručnjaka, već ćete promatrati i cijeli postupak stvaranja tijesta od sira za pizzu.
Napišite u komentarima ako ste koristili ovaj recept. Koja se masna skuta koristila? Volite li pizzu napravljenu od tijesta od sira?
Ostali recepti za tijesto za pizzu
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...