Posuđe:
- duboka zdjela;
- šalica;
- zamah;
- žlica;
- izmjereni kapacitet;
- sito;
- miješalica;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- četka za tijesto;
- pećnica.
Sastojci
ime | broj |
Skuta, ne manje od 5% masti | 280 g |
Pšenično brašno | 250 g |
Pileće jaje | 3 kom |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
mlijeko | 1 žlica. l. |
Granulirani šećer | 2-3 žlice. l. |
Vanilin šećer | 10 g |
Prašak za pecivo | 1 žličica |
sol | ¼ žličica |
Kožice (neobavezno) | 1 šaka |
Korak kuhanja
Zamijesite skučeno tijesto
- U zdjelu stavite 280 g paste poput sira i tucite u dva pileća jaja.
- Ulijte vrećicu vanilin šećera (10 g) u posni sir sa jajetom, 2-3 žlice. l. granulirani šećer, prstohvat soli (¼ žličice) i temeljito miješati brašnom dok ne postane glatko.
- U gotovu masu ulijte 2 žlice. l. rafinirano biljno ulje. U ovom trenutku možete sipati šaku opranih i osušenih grožđica. Ali to je na diskreciji onoga koji će peći korice peciva.
- U obrocima sipajte 250 g prosijanog pšeničnog brašna s skute mase, nakon dodavanja svakog dijela temeljito promiješajte, ali ostavite 1,5 žlice. l. brašno za dodavanje.
- Nakon što ste u tijesto napravili prvu porciju brašna, ulijte 1 žličicu. (s toboganom) prašak za pecivo.
Pecite peciva
- Kad se gotovo cijelo brašno umiješa, ispasti će tijesto mekano i pomalo ljepljivo, ali to se lako popravlja. Na radnu površinu dodajte lijevo brašno (1,5 žlice. L.), tijesto izvadite iz posude i, pekući (ali ne miješajući!), U brašno oblikujte debeli sloj.
- Podijelite rezervoar na osam vizualno jednakih dijelova.
- Da se od svakog dijela oblikuje kuglica (slično načinu izrade kolača od sira), dodajući što manje brašna.
- Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje ili naoljenim pergamentom i na papir položite oblikovane lepinje. U žumance od jednog jaja ulijte 1 žlicu. l. mlijekom, promiješajte i ovom smjesom premažite površinu peciva.
- Pecite na prvotno postavljenoj temperaturi 20-25 minuta.
Video recept
U videu koji je predložen za gledanje, kratka majstorska klasa prikazuje ključne točke izrade peciva bez kvasca od tijesta od sira i pečenja u pećnici. Pogledajte kako je jednostavan i lagan postupak miješanja i kako se brzo peče. Uživajte u gledanju.