Kako naučiti kuhati ukusne krafne skute pržene u ulju

Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, mikser, potopni miješalica ili žlica, vilica, tava ili tava s debelim dnom, ploča za kuhanje.
Kalorije: 390 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U duboku zdjelu izlijte 400 g sira. Najbolji sir će biti svježi domaći. Ali ako ga nije moguće kupiti, potražite trgovinu bilo kojeg sadržaja masti od pouzdanog proizvođača. Po želji, skuta se može procijediti kroz mlin za meso ili protrljati kroz sito, ako ne želite da se narezane grudice nađu na gotove krafne.
   
2. U posudu dodajte 2-3 žlice šećera. Količina šećera ovisit će o vašim željama. Ako volite najslađe, dodajte tri žlice. Neke domaćice pripremaju takve krafne, a da uopće ne dodaju šećer, a uz njih poslužuju džem, kondenzirano mlijeko ili med.
   
3. Dodajte 0,5 žličica soli i 0,5 žličice. soda, slani ocat. Ocat možete zamijeniti limunovim sokom. Umjesto sode, možete koristiti 5 g praška za pecivo. Zatim ga dodajte prosijanom brašnu i promiješajte. Tukli smo u dva pileća jaja i pomiješali sve sastojke. Masa se može pomiješati vilicom ili tući potopnim miješalicom.
   
4. U zasebnu zdjelu prosijte 10 žlica brašna. 6-8 žlica dovoljno je za miješanje tijesta, ostatak brašna trebat ćemo u budućnosti. Dodajte brašno po jednu žlicu i zamijesite tijesto. Dok mijesimo tijesto, možemo staviti posudu za prženje ili tavu s biljnim uljem da porumeni. Ako imate fritezu sa dubokom masnoćom, možete je koristiti. Ako ne, preporučujemo da uzmete ragu ili malu tavu s debelim dnom, u nju ulijete biljno ulje bez mirisa tako da napunite posuđe 3-4 cm i pošaljete na vatru. Za prženje krafni, ulje treba dobro zagrijati.
   
5. Nastavljamo mijesiti tijesto žlicom ili mikserom za tijesto. Prilijepit će se za vaše ruke, ali konzistencija je prilično gusta. Pored štednjaka u kojem se tava zagrijava s maslacem stavite zdjelu tijesta i zasebnu zdjelu brašna. Prebacite u brašno oko 0,5 žlica. l. tijesto, valjajte ga brašnom, rukama stavljajte okrugli oblik i pošaljite na ulje.
   
6. Šipkove krafne širimo u kipućem ulju tako da ostaje razmak između njih, jer tijekom prženja oni će se povećati u volumenu. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje, oko 1-1,5 minuta s jedne strane. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj peći.
   
7. Pokrivamo ravnu posudu papirnatim ručnikom i stavljamo krafne da uklonimo višak ulja s njih. Ponovite ovaj postupak sa cijelim testom. Ako je potrebno, dodajte ulje ili ga mijenjajte na svake dvije pomfrit. Krofne premjestimo u tanjur za posluživanje, ostavimo da se ohlade, posipamo šećerom u prahu i možemo poslužiti. Uz to možete ponuditi džem, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, med, toplu čokoladu. Od pića je vrlo ukusno uz kefir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, čaj ili kavu.
   

Video recept

Ako želite detaljnije razumjeti kako napraviti skute krafne pržene u ulju, pogledajte ovaj video. Naučit ćete kako se završava gotovo tijesto, kako oblikovati krafne zareza. Što dobivaju nakon prženja.

Ostali recepti za pečenje