Kuhinjski uređaji i pribor
- miješalica,
- 21 do 10 cm oblika
- žlica
- mala zdjela
- zdjelu
- pergamentni papir ili ljepljivi film
- hladnjak,
- mikrovalna pećnica.
Sastojci
- Skuta s udjelom masti od 9% - 300 g
- Kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% - 300 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin šećer - 1 vrećica
- Želatina - 1 žlica. l.
- Voda - 50-60 g
- Svježe jagode - 400 g
- Kolačići - 7 kom.
Korak kuhanja
- U malu zdjelu izlijte instant želatinu (1 žlica) i napunite je vodom sobne temperature (50-60 ml). Dobro promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 15-20 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte koricu s udjelom masti od 9% (300 grama) i kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% (300 grama).
- U sir i kiselo vrhnje dodajte šećer (100 grama) i vanilin šećer (1 vrećica - 10 grama).
- Sadržaj posude miješajte mikserom dok ne postane glatka.
- Otopiti natečenu želatinu. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, dvaput ga uključiti 10 sekundi, miješati masu nakon svakog uključivanja ili u vodenoj kupelji. Važno je da se želatina ne prokuha, inače će izgubiti svoja svojstva i desert se neće smrznuti.
- U otopljenu želatinu stavite 1 žlicu mase izmiješane mikserom, dobro promiješajte. U posudu izlijte želatinu do izmiješane mase. Sve dobro izmiješajte tako da se želatina ravnomjerno rasporedi i ometa u masi.
- Oblik 21 x 10 cm obložite pergamentnim papirom ili ljepljivim filmom.
- Na dno obrasca stavite kolačiće, poput "Pečeno mlijeko", "Za čaj" ili "Napoleon".
- Na kolačiće ulijte malo sira i kiselog vrhnja i stavite cijele bobice svježih jagoda (10-12 komada, ovisno o veličini bobica), oprane, oguljene i osušene.
- Na vrh bobica pažljivo ulijte preostalu masu skute i kiselog vrhnja.
- Kalup prekrijte ljepljivim filmom i stavite desert u hladnjak na najmanje 4 sata dok se potpuno ne očvrsne.
Mogućnosti posluživanja i ukrašavanja deserta
Potpuno smrznuti desert izvadite iz kalupa i stavite na četvrtasti ili pravokutni tanjur. Na vrh stavite svježe cijele i narezane jagode. Ukrasite svježim listovima metvice i ribanom čokoladom. Poslužite desert cijeli, a zatim narežite na porcije, svaki komad položite na porcionirani desertni tanjur. Prirodna zrna kave dobra su za desert.
Video recept
Kako kuhati lagani skuti desert s želatinom, pogledajte u videu.
Naučili ste recept za pravljenje ukusnog i nježnog deserta od skute. Recept sugerira korištenje jagoda, ali možete je zamijeniti bilo kojom drugom bobicom sezone (maline, kupine, trešnje, ribiz i druge). Također možete uzeti banane, kriške naranče, oguljene od bijelih filmova ili konzervirane breskve. Desert se može oblikovati u jednom velikom obliku ili odmah izliti u porcijama, koristeći zdjele, čaše ili male silikonske kalupe. Desert možete ukrasiti i po vašem ukusu koristeći razne vrste čokoladnih, kokosovih pahuljica ili voćnih umaka.
Učitavanje ...