4 recepta za kolač od sira s bobičastim punjenjem

Skuhani sir s bobicama je dobar jer ga možete kuhati u bilo koje doba godine, a nadjev neće postati deficit. Svježe bobice dostupne su ljeti, a zimi zamrznute i konzervirane. Dijetalna kasa bit će ukusna i zimi i ljeti, glavna stvar je pravilno je kuhati.

5 tajni kuhanja

Postoje neke nijanse i pravila u pripremi posuda od sira sa smrznutim bobicama. Ako se ne uzmu u obzir, idealan recept za jelo može se pokazati neuspješnim.

1. Odmrzavanje. Prije dodavanja bobica u pita ili kasiku, prvo ih odmrznite. Dodatni sok mora se ocijediti tako da se jelo peče ravnomjerno.
2. Kupljene bobice. Ako na pakovanju ima oznaku "Nemojte odmrzavati prije pečenja", tada su zgušnjivači već dodani u sastav.
3. Varijacije ukusa. Kisele bobice često se dodaju u kolače zajedno sa slatkim, tako da okus nije izražen. Ako od slatko smrznutih bobica pravite pitu od sira - smanjite količinu šećera, ako je od kiselog - povećajte.
4. Metode odmrzavanja. Najbrže je staviti u mikrovalnu pećnicu na minimalnu snagu, ali gubi se velika količina vitamina. Sljedeći način je da se ostavi na sobnoj temperaturi. Postupak će trajati oko 3 sata da se potpuno odmrzne. Vitamin C tako nestaje tako aktivno. I posljednje - u hladnjaku, najoptimalnija opcija. Maksimalna količina hranjivih sastojaka je sačuvana, ali postupak traje oko 6-8 sati.
5. Kosti. Kod trešanja i trešanja bolje je izvaditi kosti u smrznutom stanju. Ako ih uklonite nakon odmrzavanja, tada će se bobice pretvoriti u pire krumpir, a puno viška soka će izaći.

Skuta s sira od jagoda sa želeom kao na fotografiji

Trebat će vam:

• zobene pahuljice - 200 g;
• maslac - 50 g;
• orasi - 50 g;
• posni sir - 400 g;
• masna krema - 400 ml;
• šećer - 120 g;
• želatina - 10 žličica;
• sok od limuna - 4 žlice;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• jagode - 300 g.

priprema

1. U posudu za blender stavite kolačiće, maslac i orahe. Ulje treba biti mekano. Samljeti.
2. Podmazani kalup podmažite uljem ili linijom papirom za pečenje. Na dno umirite zdrobljene mrvice kolačića.
3. Želatinu (6 žličica) prelijte vodom s dodatkom limunovog soka (možete i bez nje). Ostavite stajati 10 minuta.
4. Šlag sve do bujnih vrhova.
5. Umutite sir, vaniliju i šećer (80 g) u blenderu ili mikseru. U ovu smjesu dodajte vrhnje.
6. Dovedite želatinu do vrenja i odmah je maknite s vatre, u malim obrocima ulijte u sirnu masu, istodobno miješajući mikserom.
7. Izlijte cijelu masu u kalup i ohladite dok se ne očvrsne.
8. Napravite bobice od bobica: nasjeckajte jagode i šećer (40 g) do glatka.
9. Ulijte želatinu (4 kašike), ostavite da nabubri. Dovedite do vrenja i dobro promiješajte.
10. Izvadite kalup iz hladnjaka i ulijte smoothie od jagoda u tanku struju. Stavite u hladnjak na 6-8 sati. Prije nego što izvadite jagoda od sira u žele, pomičite lopaticu uz rub kalupa s unutarnje strane kako biste zaostajali za stranicama.

Tepsija sa ribizlom

Prema ovom receptu, skuha se ribizla s jagodicama. Budući da bobica daje kiselinu, koristi se 100 g šećera. Ako dodate jagode, maline, kupine ili borovnice, količina šećera može se smanjiti na 70 grama.

Trebat će vam:

• posni sir - 500 g;
• kašica - 5 žlica;
• mlijeko - 80 ml;
• jaje - 2 komada;
• šećer - 100 g;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• ribizla - 200 g;
• vanilin - na vrhu noža;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Umutite kašu s mlijekom, promiješajte i ostavite da nabubri.
2. Umutite jaja sa šećerom.
3. Skuhani sir pomiješajte vilicom. Dodajte tučena jaja, kiselo vrhnje, nabubrenu kašu, vanilin, sol.
4. Smjesu miješajte dok glatka ili umutite mikserom u pastu.
5. Ako koristite svježu ribizlu, dodajte je ukupnoj masi i lagano promiješajte. Smrznutu ribizlu najprije treba otopiti, ocijediti sok i položiti između slojeva tijesta. U kalup ulijte trećinu tijesta, položite sloj bobica, zatim drugu trećinu skute mase, zatim bobice i tako dalje.
6. Prije punjenja tijesta namažite kalup. Raspodijelite masu i stavite u pećnicu posudu od sira s bobicama na 180 stupnjeva i pecite 50-60 minuta.

Bujna torta s višnjama s trešnjama stavite u spor kuhač

Recept uklanja suvišne kalorije, jer se jelo kuha bez brašna i bez kaše. Uz pomoć škroba i umućenih proteina, kasa se dobro podiže i nakon hlađenja ne pada. Konzistencija je nježna i prozračna, poput sufle. Cheesecake s bobicama u polaganom kuhaču pogodan je čak i za malu djecu ili ljude na dijeti.

Trebat će vam:

• posni sir - 600 g;
• jaje - 5 komada;
• škrob - 3 žlice;
• šećer - 7 žlica;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• trešnja - 200 g;
• vanilin, sol - prstohvat.

priprema

1. Jaja podijelite na žumanjke i tikvice.
2. Žumanjke pomiješajte s sirom, kiselim vrhnjem, škrobom, solju, šećerom i vanilijom. Temeljito umutite.
3. U zasebnoj zdjeli umutite bjelanjke dok ne postane čvrsta pjena. Nježno i u obrocima pomiješajte proteine ​​do ukupne mase.
4. Podmažite kapacitet multikokera. Rasporedite polovicu skuhanog tijesta.
5. Ulijte višnje ravnomjerno preko smjese. Ulijte ostatak tijesta.
6. U sporem kuhaču, posuda s sirom s bobicama kuha se 50 minuta u načinu rada "Pečenje". U sporom kuhaču Redmond se može kuhati u režimu Multi-Cook.

Pita od sira s nadjevom od bobica

Trebat će vam:

• jaje - 2 komada;
• šećer - pola čaše;
• brašno - 1 šalica;
• posni sir - 400 g;
• maslac - 100 g;
• vanilin - 1 žličica;
• jagode, maline, kupine - 200 g.

priprema

1. Jaja lagano izmiješajte vilicom. Dodajte šećer i vaniliju. Ponovo promiješajte.
2. Jaja dodajte sira i miješajte dok ne postane glatko. Pospite bobice po ukusu i lagano promiješajte.
3. Maslac treba ležati u zamrzivaču. Izvadite i naribajte.
4. Umiješajte brašno s vanilijom i šećerom, mrvice izlijte s maslacem i rukama razvaljajte tijesto.
5. Podmažite kalup i rasporedite tijesto tako da rubovi budu uzdignuti duž zida.
6. U sredinu skuhajte bobice.
7. Pecite na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Tortu premažite punilom od sira i bobicama tek nakon hlađenja, jer je njegova struktura vrlo osjetljiva i može se raspasti.

Skutina od sira s bobicama odličan je desert u bilo koje doba godine. Ljeti sa svježim bobicama, zimi - sa smrznutim. Od takve poslastice dobit ćete veliko zadovoljstvo i maksimum korisnih tvari.

Ostali recepti za kolače