Kuhinjski uređaji i pribor:
- plinska peć ili ploča za kuhanje;
- hladnjak sa zamrzivačem;
- miješalica;
- mikser;
- posuda za pečenje promjera 23 cm;
- Turk ili mala tava;
- duboke zdjele;
- šalica;
- Krigla od 500 ml;
- žlica.
Sastojci
proizvod | broj |
Zobene kaše | 500 g |
maslac | 200 g |
Posni sir | 500 g |
Pavlaka 20% | 300 g |
šećer | 250 g |
voda | 700-800 ml |
Čaj od hibiskusa | 3-4 žlice |
želatin | 50 g |
Vanilin šećer | 1 vrećica |
Malina ili drugo voće (izborno) | po ukusu |
jagode | 150 g |
Korak kuhanja
- Prije svega, trebate samljeti 500 grama zobenih pahuljica u blenderu. Nakon drobljenja zobenu kašu treba prebaciti u posudu za pečenje, pomiješati sa 200 grama zagrijanog maslaca i izravnati, jer će činiti donji sloj naše torte. Nakon poravnanja, obrazac treba staviti u zamrzivač 30 minuta prije stvrdnjavanja.
- Sljedeći korak je priprema želatine za drugi i treći sloj. Da biste to učinili, sipajte 50 g želatine u čašu i napunite je vrućom vodom, pomiješajte, ostavite 30 minuta.
- Ulijte želatinu u tursku ili malu tavu, stavite na štednjak ili ploču i zagrijte, miješajući dok se zagrijava. Potrebno je samo osigurati da se želatina ne prokuha. Nakon toga, želatina se mora podijeliti na pola u dvije čaše i ostaviti da se ohladi.
- Sada pređite na drugi sloj. Uzmite duboku veliku zdjelu, u nju stavite 500 grama skute, 200 grama šećera (oko 1 šalice), 300 grama kiselog vrhnja i vrećicu vanilin šećera.
- Sadržaj temeljito izmiješajte žlicom, a zatim pomoću miksera dovedite do stanja homogene mase.
- Tankom strujom dodajte jednu od čaša sa želatinom u posudu s skuta, miješajući mikserom.
- Potom iz hladnjaka izvadimo obrazac s osnovom kolača od zobenih pahuljica i pažljivo u njega ulijemo sirnu masu iz posude. Ako želite, prije ovog koraka možete dodati "maline" ili drugo voće svom "kolaču" po ukusu.
- Nakon transfuzije skute, obrazac s dva sloja stavimo u zamrzivač na 20 minuta.
- Jagode narežite na kriške.
- Izvadimo obrazac iz hladnjaka i poravnamo gornji sloj torte s jagodama po obrascu.
- Zakuhamo 2/3 velike šolje (po 500 ml) čaja Hibiscusa s 50 grama šećera (2 žlice) ili uzmemo bilo koji drugi napitak jake boje, dodamo mu preostalu polovicu želatine, dobro promiješamo.
- Bazu izvadimo iz hladnjaka i žlicom pažljivo dodamo mješavinu hibiskusa i želatine u kalup na vrhu kako se jagode ne bi zamaglele. Tortu stavimo u zamrzivač na 30 minuta.
- Torta je spremna!
Video recept
Preporučujemo gledanje sljedećeg videa, zahvaljujući kojem ćete naučiti kuhati ukusan i zdrav kolač od sira bez pečenja s želatinom.
Ostali recepti za kolače
Torta bez pečenja kolačića i skute
Klasična torta Đumbir
Medena torta s kremom
Torta od lisnatog tijesta sa kondenziranim mlijekom