Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, blender, pećnica, mjerna čaša, sito od brašna, žlica, rerna, posuda za pečenje.
Sastojci
Sastojci | broj |
Pire od bundeve | 250 g |
Pšenično brašno | 220 g |
Smeđi šećer | 180 g |
Prašak za pecivo | 15 g |
sol | 0,5 tsp |
jaja | 2 kom |
Biljno ulje | 120 ml |
cimet | 2 žlice |
narančasta | 1 kom |
Šećer u prahu | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Prije svega, morate kuhati pire od bundeve. Da biste to učinili, prerežite jednu malu bundevu na pola, pažljivo uklonite sjemenke žlicom i stavite u pećnicu na 30-40 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Spremna bundeva trebala bi biti vrlo meka.
- Izvadite bundevu iz pećnice da se ohladi, a zatim odvojite kašu od kore.
- Masu mljevenog miksera usitnite u jednoličnu konzistenciju ili protrljajte kroz sito.
- Uzmite veliku zdjelu i u njoj kombinirajte 180 g smeđeg šećera, 0,5 tsp. soli i 2 jaja.
- Umutite u glatku glatku masu 5-6 minuta. Masa bi trebala posvijetliti i lagano se povećati u volumenu.
- Na sitnoj rerni naribajte koru narančom. Utrljajte samo narančin dio kore, jer bijeli sloj daje gorčinu jelu. Kad se masa posvijetlila, dodajte 15 g praška za pecivo, 2 žlice. cimet, narančina korica.
- Izmjerite 250 g pire od bundeve i dodajte u zdjelu.
- 120 ml bilo kojeg biljnog ulja bez mirisa također dodajte ostalim sastojcima.
- Na samom kraju u tijesto dodajte 220 g pšeničnog brašna prethodno prosijanog kroz sito i promiješajte. Tijesto mijesite mikserom dok ne postane glatko.
- Posudu za pečenje premažite biljnim uljem ili margarinom i pospite brašnom po vrhu.
- Prebacite tijesto u kalup i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 170-180 stupnjeva.
- Cupcake će biti spreman za oko 45-55 minuta. Gotov cupcake ima smeđe nijansu. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i narežite na porcije. Poslužite za čaj ili kavu. Dobar apetit!
Korisni savjeti
- Možete koristiti suncokretovo ulje, a za pikantniji okus možete uzeti orah, sezam ili kokos.
- Umjesto brašna, posudu za pečenje možete posuti kakaom u prahu, to će torti dati čokoladnu koricu i aromu.
- Po želji, umjesto cimeta možete koristiti vanilin, kardamom, muškatni oraščić ili đumbir.
- Spremnost kolača može se provjeriti drvenim nabodalom ili čačkalicom. Samo probušite cupcake na nekoliko mjesta i pogledajte skewer. Trebalo bi izaći suho i bez ljepljivog tijesta.
- Umjesto naranče možete koristiti limunovu koricu.
- Pire od bundeve može se čuvati u hladnjaku najviše tri dana. Može se i zamrznuti u malim obrocima, a koristiti za pečenje, juhe ili žitarice.
Video recept
Korak po korak video recept će vam pokazati sve postupke za izradu torte od bundeve.