Kuhinjski uređaji i pribor
- oštar nož;
- daska za rezanje;
- ploča za kuhanje;
- lonac s debelim dnom;
- lopata;
- Kuhalo za vodu;
- tava za prženje;
- žličica i žlica;
- prešanje češnjaka;
- ručni blender;
- posuda za lijevanje;
- tanjir za posluživanje.
Sastojci
- Bundeva - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 5 klinčića
- Sjemenke bundeve - 3 žlice. l.
- Lovorov list - 1 kom.
- Svježe bilje po ukusu
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Sol - 2-3 tsp.
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Voda - 1,5-2 L
Korak kuhanja
- Prvo trebate oguliti bundevu. Za juhu će biti dovoljno 500 g proizvoda. Bučinu očistimo od sjemenki, ali nemojte ih bacati - još će im trebati za jelo. Također odrežite koru.
- Za juhu vam trebaju 2 mrkve i slična količina luka. Budući da je juha konzistencije s pireom, nije potrebno povrće sitno nasjeckati, samo mrkvu i luk nasjeckajte na srednje kockice kako bi se brže prokuhalo i bilo ih je lakše mljeti u pire krumpir.
- Na štednjak stavimo tavu s debelim dnom i ulijemo 3 žlice. l. maslinovo ulje. Ako to nije slučaj, koristite suncokret bez okusa.
- U tavu s dobro zagrijanim maslacem šaljemo luk s mrkvom. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatnu nijansu. Povrće se mora redovito miješati, jer će u protivnom izgorjeti i pokvariti okus jela. Proces prženja u prosjeku traje 2-3 minute.
- U to vrijeme pripremamo bundevu, izrezujući je u velike kocke veličine 1,5-2 cm.
- U čajniku unaprijed skuhajte 1-1,5 litara vode. Ulijte kipuću vodu u tavu s povrćem. Sami kontrolirajte količinu vode, ne smije biti previše. Voda bi trebala biti malo iznad razine povrća.
- U tavu s mrkvom i lukom dodajte 1 lovorov list i ostavite da povrće kuha na srednje jakoj vatri. Kad povrće malo prokuha u tavu stavite narezane komade bundeve. Zatvorite tavu poklopcem, isključite vatru i kuhajte sve 15 minuta.
- Za to vrijeme pripremite sjemenke bundeve. Treba ih očistiti i poslati u dobro zagrijanu suhu tavu. Za juhu vam trebaju 3 žlice. l. sjemenke bundeve. Pržite ih na srednje jakoj vatri nekoliko minuta do zlatno smeđe boje.
- Nakon 15 povrća pomiješajte u tavi, poklopite i kuhajte još 5 minuta. Tijekom tog vremena, mrkva i bundeve trebaju postati mekani.
- Nakon 5 minuta ulijte još 500 ml kipuće vode u tavu tako da voda prekrije povrće. Nakon dodavanja vode, juhu soli, dodajte 2-3 žlice. kuhinjsku sol i začinite po ukusu crnim paprom.
- Zatvorite tavu poklopcem i kuhajte juhu na laganoj vatri još 10 minuta. Nakon 5 minuta, 5 režnja češnjaka prođe kroz prešu i pošalje ih u tavu. U ovoj fazi također morate dobiti lovorov list iz juhe.
- Nakon 10 minuta juhu isključite i uklonite sa štednjaka. Poklopite i pustite da juha kuha 5 minuta.
- Kad se juha malo infuzira, mljevenje svih sastojaka ručnim miješalicom. Konzistencija juhe treba biti pire.
- Juha od pire od bundeve spremna je, a može se sipati na porcionirane tanjure. Da bi juha bila ukusnija, pospite je prženim sjemenkama bundeve i dodajte nasjeckano svježe bilje po ukusu.
Video recept
U videu vam je predstavljen jednostavan recept, pod vodstvom kojeg možete napraviti ukusnu i mirisnu krem juhu od bundeve. Bilo koja domaćica moći će ga kuhati, budući da je cijeli postupak opisan na pristupačan i postupan način. Sastojci koji će vam trebati za prvi tečaj možete pronaći na početku videa.
Volite li juhe od pire krumpira i jeste li probali kuhati prvo jelo koristeći bundevu? Koje dodatne namirnice koristite za jelo? U komentarima podijelite svoj način pravljenja mršavog juha od bundeve.
Učitavanje ...