Finska juha od crvene ribe - vrlo osjetljiv okus

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhala za kuhanje;
• nož za meso;
• nož za povrće;
• daska za rezanje;
• tava najmanje 2,5 litre;
• žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za kuhanje riblje juhe možete koristiti bilo koju crvenu ribu - losos, pastrmku, ružičasti losos, chum losos. Ali danas ćemo kuhati od tanjura. Možete koristiti bilo koji po vašem izboru. Da biste to učinili, možete kupiti cijelu ribu ili odvojeno filete i grebene. Budite oprezni u trenutku kupnje. Odaberite svježu ribu ugodnog mirisa. Ako kupujete smrznuti proizvod, obratite pažnju na datum isteka. Ako je riba prekrivena debelim slojem leda, tada je bila smrznuta nekoliko puta, neprikladna je za konzumaciju.
   
2. Prvo odvajamo riblji file od kostiju. Oštrim nožem za meso učinite sve što je moguće brže i efikasnije.
   
3. Zatim odvajamo kožu od pulpe. Koristit ćemo kožu i kosti za pripremu juhe, a s mesom ćemo se pozabaviti nešto kasnije.
   
4. Napunite kosti, grebene i kožu s 1 litrom vode. Poslamo na vatru, nakon vrenja uklonite pjenu koja se pojavila, kuhajte ribu 10 minuta. Zatim dodajte 2 lovorova lista, 3-4 graška crnog papra, sol po ukusu, ostavite da kuha još 10 minuta.
   
5. Dok juha ključa, izvadimo preostale male kosti iz riblje kaše, filete narežemo na kocke oko 2,5 cm i na zahtjev ga pošaljemo u hladnjak.
   
6. Sada se pobrinimo za povrće. Luk, mrkva i krumpir moraju se oguliti, oprati i nasjeckati. Luk narežite na male kockice.
   
7. Mrkvu naribajte ili nožem narežite na male trakice.
   
8. Krumpir narežemo s približno jednakim kockicama kao i riblji file - 2,5 cm.
   
9. Iz gotovog juha uklanjamo riblje rezance, filtriramo kako bi bile čiste i prozirne. Možete procijediti kroz sito ili gazu, presavijenu 2-3 puta.
   
10. Već procijeđeni juha ponovo poslana na vatru, nakon vrenja dodajte nasjeckano povrće - luk, krumpir, mrkvu. Nakon što prokuhajte juhu s povrćem, napravite vatru malom i kuhajte 15 minuta.
    
11. Zatim dodajte narezani riblji file i vrhnje, pomiješajte, kuhajte još 7 minuta na laganoj vatri. Ako se juha pokazala vrlo gusta, dodajte joj prokuhanu vodu, razrijedite jelo do željene konzistencije. Isprobavamo uho za sol. Ako je potrebno, dodajte, začine možemo dodati po vlastitom nahođenju.
    
12. Kad služite svaki, dodajte nasjeckani peršin na porcionirani tanjur. Uz to poslužite porcionirani bijeli kruh ili krekere. Bolje je kuhati krekere sami, kako bi se ispostavilo da su što korisniji bez raznih konzervansa. Tost možete napraviti tosterom ili bijeli kruh izrezati na velike kocke i sušiti u pećnici 10-15 minuta.
    

Video recept

Nudimo vam pogledati detaljan video o kuhanju finske riblje juhe od crvene ribe. Ova juha se smatra vrlo korisnom. Diverzificirat će ne samo vaš dnevni jelovnik, već će biti i izvrsna poslastica za goste.

Ostali recepti za juhe