Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s poklopcem od najmanje 3 litre;
- nož za rezanje ribe;
- daska za rezanje;
- žlica;
- porcijske ploče za davanje.
Sastojci
| voda | 2,5 l |
| štuka | 800 g |
| krumpir | 3 kom |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| sol | 0,5 tbsp. l. |
| Crni papar | 1 prstohvat |
| pimen | 1 prstohvat |
| Lovorov list | 2 kom |
Korak kuhanja
- Počnimo prvo s povrćem. Ogulimo 3 gomolja krumpira, isperemo pod tekućom vodom, narežemo na male kockice, otprilike 2 cm.
- Zatim ogulite mrkvu, dobro isperite, narežite na tanke kolutove. Ljubitelji riblje juhe savjetuju krupno sjeckanje povrća, ali sve je to individualno. Možete samostalno odabrati veličinu i oblik narezanog povrća.
- Šaljemo tavu na štednjak, u nju ulijemo 2,5 litre vode, dodamo nasjeckani krumpir i mrkvu. Poklopite, pričekajte da prokuha.
- Nakon vrenja uklonite nastalu pjenu.
- Luk očistimo, isperemo i pošaljemo cijelu u lonac s povrćem. Ovdje također šaljemo lovorov list, crni papar i paprikaš, pola žlice soli. Dobro promiješajte, poklopite, ostavite da se kuha na laganoj vatri 20 minuta.
- U ovom trenutku pripremite ribu. Ribu juhu pripremamo od štuke, pa nam treba trup takve ribe težine oko 800 g. Očistimo je od ljuskica, narežemo je, izvadimo iznutrice. Iz glave uklanjamo škrgice, trup narežemo na obroke. Zapamtite da se iz glave ribe škrge moraju ukloniti nužno i pažljivo. Ako se to ne učini, onda će juha postati tamna, pojavit će se puno pjene, može se pojaviti neugodan aftertast.
- Nakon 20 minuta izvadite iz juhe cijeli luk, dodajte komade štuke. Pokrivamo tavu poklopcem, nakon vrenja napravimo vatru malu, uklonimo pjenu koja se pojavi, pokrijemo poklopcem, kuhamo još 15 minuta.
- Nakon tog vremena uho je spremno, možete poslužiti. Prilikom posluživanja, uho sipajte na porcionirane tanjure, a na vrhu pospite nasjeckani peršin. Osim toga, poslužite kruh prema vašoj želji ili krekere napravljene od bijelog ili raženog kruha.
Znate li? Profesionalci preporučuju korištenje 2 vrste ribe za kuhanje riblje juhe: velika i mala. Veliki će dati meso, a mali učiniti juhu bogatom. Najukusnije će biti uho od svježe ulovljene ribe. To vrijedi za ribolovce, ali što rade obični ljubitelji takve gulašice? Sada u mnogim supermarketima možete kupiti živu ribu. Ili možete sklopiti prijateljstvo s lokalnim ribarima i kupiti ih od njih odmah nakon ribolova. Čak će i oni koji su skeptični prema uhu voljeti onu koja će se pravilno kuhati iz svježeg ulova.
Video recept
Sada pogledajte kratki, ali vrlo informativan videozapis o tome kako sami skuhati ukusno uho od štuka. U videozapisu možete pogledati korak po korak kuhanje, slušati autorove savjete i vidjeti što se događa kao rezultat.
Dragi čitatelji, podijelite svoje mišljenje o gornjem receptu za juhu od štuka. Jeste li ga uspjeli iskoristiti? Je li vam se jelo svidjelo? Postoje li dodaci, komentari? Možete ostaviti i recepte za svoja ukusna i jednostavna jela. Mnogi će naši čitatelji biti zainteresirani da ih isprobaju.
Ostali recepti za juhe
Borsch s krafnama od češnjaka
Juha s konzerviranim grahom i krumpirom
Konzervirana riblja juha
Glava i uho pastrve
Finska juha od crvene ribe
Juha s konzerviranim grahom i krumpirom
Konzervirana riblja juha
Glava i uho pastrve
Finska juha od crvene ribe
Dobar apetit!
Učitavanje ...