Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- pećnica;
- peć;
- pergamentni papir;
- folija;
- lim za pečenje;
- četka za podmazivanje;
- lopata;
- nož;
- vilica;
- žlica.
Sastojci
| Lisnato tijesto | 600 g |
| grožđice | 100 g |
| Osušene marelice | 100 g |
| šećer | 100 g |
| brašno | 1,5 tbsp. l. |
| jaja | 2 kom |
| Vanilin šećer | 1 kom |
| mlijeko | 500 ml |
Korak kuhanja
- Prvo kuhajte krem od vrhnja. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u tavu i stavite na vatru. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer, dobro ih tucite šlagom ili vilicom.
- Tamo dodamo vrećicu vanilin šećera. Nakon što se šećer otopi, dodajte brašno u dijelovima. Umiješajte vrhnje i dodajte vruće mlijeko u trikut.
- Vratite dobivenu masu natrag u posudu i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne skuha. Cijelo vrijeme miješajte da se krema ne uvije i ne nastanu kvržice.
- Prelijte kipuću vodu preko grožđica i ostavite da inzistira. Kad je krem pripravljen, mora se dobro ohladiti. Da biste to učinili, može se staviti u posudu s hladnom vodom. U ovom slučaju, preporučljivo je vrh pokriti s filmom tako da vrh ne poprimi koricu. 10 minuta nakon što sipate kipuću vodu preko grožđica, stavite ih na papirnate ručnike i pospite ih da se potpuno osuše.
- Suhe marelice narežite na male komade. Osušene marelice ne treba namakati.
- Razvaljamo prvi komad tijesta i ohlađenom kremom podmažemo ga dovoljno debelim slojem. Povučimo dva centimetra s jedne strane tijesta i ovaj dio ne podmažemo kremom.
- Tijesto pospite nadjevom od grožđica.
- Vodom namažite rub tijesta, koji nije bio prekriven vrhnjem. Omotamo kolut i spojimo ga na rubu, koji je navlažen vodom. Obavezno zamotajte rolu tako da je šav na dnu. Isto ponovite s drugim slojem tijesta. Razvaljajte, namažite kremom, dodajte suhe marelice i uvaljajte u kolut.
- Oba peciva sakrijemo u zamrzivač 30 minuta. Kad se smrznu, bit će ih lakše rezati. Izrežemo kolutiće na jednake dijelove, stavimo ih na lim za pečenje obložen folijom ili pergamentnim papirom.
- Svako kolut namažite razmućenim jajetom. Stavili smo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva.
- Pecite peciva 30 minuta. Francuska peciva su spremna i možete ih poslužiti za stol! Dobar apetit!
Video recept
Da biste razumjeli svaki korak izrade lisnatog tijesta od puževa, pogledajte ovaj video! U njoj će žena reći sve što trebate znati o pravilnom stvaranju kremšnite i naučit ćete kako je lako sami napraviti takve lepinje. Lijep pogled!
Sada znate da pečenje "puževa" iz lisnatog tijesta uopće nije teško! Trebate samo naučiti kuhati kremšnite i to je to. Tijesto možete uzeti spremno ili ga možete izraditi sami, prema vašoj želji. Možete kuhati takve peciva u žurbi za svoje bližnje i drage osobe ili ih možete poslužiti za svečanim stolom kao desert. Zajamčeno, svi gosti će biti iznenađeni i oduševljeni takvim dobrotama na stolu!
Učitavanje ...