Kuhinjski uređaji i pribor: mikrovalna pećnica; nož; daska za rezanje (radna površina); posuda; četka za podmazivanje; pergamentni papir; pećnica; lim za pečenje.
Sastojci
| maslac | 100-150 g |
| Lisnato tijesto | 1 paket (kupljen); ili 700-800 g domaćih. |
| Smeđi šećer od trske (može se koristiti i bijeli) | 100-150 g |
Korak kuhanja
- Uzimamo 100-150 g maslaca, narežemo ga na kocke i stavimo u mikrovalnu da se potpuno otopi.
- Naše rezano tijesto (kupljeno ili domaće) stavljamo na dasku za rezanje ili radnu površinu.
- Rastopljenim maslacem četkicom namastite lisnato tijesto.
- Sada tijesto pospite smeđim šećernom trskom (100-150 g) ili bijelim. Na ukus.
- Počnemo valjati tijesto u kolut.
- Pažljivo, kako ne biste razvaljali tijesto, uzmite ga za rubove i postupno umotajte prema unutra.
- Rolat prebacite na sredinu. Zatim ponavljamo istu stvar s druge strane. Dobivamo 2 svitka valjana do sredine, oblika ušiju. Uzimamo nož i narežemo kolačiće. Negdje širine 1 cm.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i širite kolačiće. Stavimo u pećnicu i pečemo do zlatno smeđe boje. 10-15 minuta.
- Kad se kolačić skuha, izvadite ga iz pećnice i prebacite na tanjur.
Domaće lisnato tijesto
Ako radite sve kuhati sami, uključujući lisnato tijesto, evo male preporuke za kuhanje.
Trebat će vam: maslac (300-360 g), brašno (500-600 g), voda (220 ml), sol (1 žličica), 9% octa (1 žličica) ili limunov sok.
Prosijati brašno u posudu kroz sito, dajući mu prozračnost. Uzmemo maslac (samo iz hladnjaka), uvaljamo ga u brašno i uvaljamo ga u tijesto na krupnoj rerni. Zatim maslacem rukama utrljajte zajedno s brašnom.
Uzmite čašu hladne vode (220 ml) i otopite u njoj 1 žličicu. soli i 1 žličica. ocat 9%. Postepeno ulijte u brašno i maslac, miješajući.
Sada tijesto sakupljamo rukama u jednu kvrgu što je brže moguće kako se maslac ne bi počeo topiti. Skupljamo ga u obliku opeke i stavljamo u hladnjak na 1 sat. Tijesto je spremno i možete započeti kotrljanje i oblikovanje kolačića prema gore navedenom receptu.
Video recept
U ovom ćete videu vidjeti postupno pečenje slatkih "ušiju" i kako ukusno izgledaju kada se kuhaju.
Lisnato tijesto:
Naši kolačići su spremni, a vrijeme je da ih poslužimo na stolu. Ova divna poslastica pogodna je za čaj, kavu i bilo koji slatki napitak po vašem izboru.
Učitavanje ...