Kuhinjski uređaji i pribor:radna površina, valjak, žlica, nož, lim za pečenje, pergament papir, pećnica, pribor za pečenje ili mala posuda.
Sastojci
proizvod | broj |
Lisnato tijesto | 1 paket (500 g) |
šećer | 150-200 g |
čokolada | 100 g |
maslac | 50 g |
Korak kuhanja
- Na radnu površinu stavljamo lisnato tijesto: možete ga sami kuhati ili ga kupiti gotovog. Pomoću noža i valjaka dajemo mu oblik tankog pravokutnog sloja.
- Pomoću žlice ravnomjerno pospite cijeli list tijesta šećerom, a zatim ga rukama ili valjkom pritisnite u tijesto.
- Zatim lagano smanjite rubove lista u njegovo središte, izravnavajući zavoj.
- Ponovo pospite dobiveni list šećerom, iscijedite ga i omotajte rubove.
- Ponavljamo postupak sve dok ne dobijemo osebujno rolanje tijesta.
- Kolač narežemo na porcionirane komade debljine 1 cm, a od standardnih listova lisnatog tijesta dobije se oko 15 komada.
- Lim za pečenje ne podmazujemo, već ga samo prekrivamo pergamentnim papirom. Buduće "uši" širimo na udaljenosti od 3-4 cm jedna od druge, jer kada se peku, jako će se istegnuti i promijeniti oblik.
- Pečemo ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 210ºS 20-25 minuta. Gotove uši trebaju biti dobro smeđe i izgledaju poput trgovine. Izvadimo ih iz pećnice i ostavimo da se ohlade na sobnoj temperaturi.
- U zdjelu ili malu metalnu tavu stavite 100 g tamne čokolade (iako je prikladna bilo koja druga) i 50 g maslaca. Zagrijavamo sastojke do tekućeg stanja. Isto se može učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
- Čim se uši i čokoladna masa malo ohlade, umočite uši u čokoladu i poslužite. Savršeni su za čaj, kavu, mlijeko, sok i druga pića.
Video recept
Također se možete upoznati s video receptom za izradu lisnih "ušiju". U njemu ćete vidjeti kako pravilno raditi s tijestom i nadjevom za kolačiće, koliko i na kojoj se temperaturi peče, kao i kako ga ukrasiti na originalan način.