Kako naučiti kako kuhati ukusnu patku s narančama u pećnici 🦆

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, zdjela, rešetka, vrećica, žlica, konac, rukav za pečenje, lim za pečenje, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema marinade

1. U posudi na 1 tsp. hmelj-suneli dodajte 1 žličicu. korijander, 1 tsp mljeveni crni papar, 1,5 tsp. sol. Sve promiješajte na suho.
   
2. Narežite koricu naranče na rernu.
   
3. Dodajte ga u suhu smjesu. Iscijedite sok s ½ naranče.
   

Priprema patke

1. Punemo češnjak s patkom. Oštrim nožem radimo posjekotine na 4 mjesta: u blizini nogu i krila stavimo jednu češanj češnjaka. Patku probodemo na nekoliko mjesta, pa je bolje marinirati i višak masnoće će se rastopiti.
   
2. Trljajte patku s marinadom na sve strane. Patku smo stavili u vrećicu, zamotali. Ostavimo marinirati u ovom obliku 6 sati.
   

Pečenje patke

1. Izrežite 2 naranče na 4 dijela. Unutar patke stavimo 8 četvrtina naranče. Noge patke vežemo nitima, spajajući ih.
   
2. Stavite patku u rukav za pečenje. Vežemo rukav s obje strane.
   
3. Rasporedite na lim za pečenje. Pecite oko 2 sata na temperaturi od 200 stupnjeva.
   
4. Za 15 do 20 minuta prije nego što budete spremni, odrežite natečeni rukav tako da se tijekom pečenja pokaže zlatna korica. Na rubove patke možete staviti grubo nasjeckani krumpir na lim za pečenje.
   
5. Stavite ponovo u pećnicu na 30 minuta dok krumpir ne bude spreman. Gotovu patku položimo na prekrasno jelo, ukrasimo je kriškama svježe naranče i poslužimo.
   

Korisni savjeti

• Koža ptica je vrlo masna, pa nije pogodna za pripremu dijetalnih jela.
• Da bi se smanjio sadržaj kalorija u gotovom jelu, koža se uklanja s ptice. Meso se probija nožem tako da masnoća tijekom kuhanja curi.
• Za punjenje možete uzeti bilo koje svježe voće i povrće. Proizvodi se izrezuju na male kocke ili kriške, pomiješaju se sa začinima i solju.
• Ako ćete napuniti gljive s lukom, onda ih prvo treba pržiti u biljnom ulju, a ako napunite heljdom ili rižom, kuhajte dok se ne skuha.
• Za aromu, patka leš truli se začinima, češnjakom ili umakom.
• Marinada se može pripremiti od limunovog soka, majoneze, meda, senfa, vina, sojinog umaka.
• Pripremljenu patku stavimo u rukav za pečenje. Rubovi paketa su spojeni, a na vrhu su napravljene rupe kako bi para izašla.
• Ptica se položi na jelo na lišću salate i poslužuje vruća. Poslastica dobro ide uz umak od rajčice, kao i umak od kiselog vrhnja.
• Jelo je ukrašeno kriškama limuna, maslinama, svježim začinskim biljem i povrćem.

Video recept

Ovaj video prikazuje postupak izrade i pečenja patke s narančama. Ovdje možete vidjeti na kojim mjestima je patka punjena češnjakom, kako se pravi marinada, kako se patka puni i peče.