Kako naučiti kako kuhati ukusnu patku u polaganom kuhaču 🦆

Kuhinjski uređaji i pribor:

• spor štednjak;
• duboka zdjela;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• češnjak đumbir ili grater;
• kuhinjske vage;
• mjerna čaša;
• prilijepiti film.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Izvadite patku (ako ima udubljenja), dobro isperite lešinu. Osušite papirnatim ručnikom. Odrežite višak masnoće, konjski rep i višak kože u vratu. Leš ptice stavite u duboku zdjelu. Prilikom odabira patke obratite pažnju na njegovu veličinu - trup treba stati u zdjelu vašeg sporog kuhala.
   
2. Kombinirajte 2 češnja češnjaka, iscijeđena kroz prešu od češnjaka ili sitno naribana, s 1 žlicom soli i brdom, 1 žličicom crnog papra (bez brda). Dobivenom smjesom utrljajte leš ptice iznutra i izvana.
   
3. Operite 1 srednji limun četkom. Dok gurate voće, razvaljajte ga na ravnu površinu tako da lakše iscijedite sok. Izrežite agrume na 2 polovice. Iscijeđenim sokom izlijte meso iznutra i izvana. Polovice limuna stavite unutar trbuha ptice. Okrenite trup dojkom tako da sok koji kaplje s marinadom zasiti filet dojke. Zategnite zdjelu za ptice ljepljivim filmom. Ostavite patku da se marinira oko 1 sat. Po želji pticu možete ukiseliti na drugi način, na primjer, u tekućoj marinadi (recept nije dat).
   
4. Operite 3 zelene jabuke. Svako voće prepolovite, uklonite sredinu i repove. Svaku jabuku narežite na 12-14 kriški. Bolje je uzimati sočne kisele jabuke s gustom pulpom (sorte Semerenko, Greni).
   
5. Uklonite kiseli trup iz filma, uklonite polovice citrusa s trbuha. Stavite sjeckane jabuke unutra. Šivajte trbuh debelim niti (može se nasjeckati čačkalicama). Ako ima viška jabuka, odložite ih. Oni će se koristiti u daljnjem kuhanju.
   
6. Protrljajte kožu patke biljnim uljem (20-30 ml), ne zaboravite namazati noge i krila sa svih strana. Na dno posude s više kuhala izlijte 20-30 ml biljnog ulja. Dno i stranice posude premažite četkicom.
   
7. Postavite lešinu patke leđima prema dolje u multioker. Zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja.
   
8. Odaberite program "Multipovar" s temperaturom od 130 ° C. Umjesto odabranog programa, možete koristiti način "Pečenje". Namjestite vrijeme na 30 minuta. Uključite spor štednjak.
   
9. Nakon pola sata, izvadite patku iz zdjele, iscijedite dobiveni mesni sok u duboki tanjur.
   
10. Stavite pticu u zdjelu s više kuhala s dojkama dolje (sa stranom prženom na vrhu). Dodajte 40-50 ml dreniranog soka da ptica ne izgori. Sa strane stavite preostale kriške jabuke. Ponovno podesite način "Multi-Cook" ("Pečenje") na 130 ° C, vrijeme je 30 minuta. Kliknite "Start". Prebacite gotovu patku na tanjur za posluživanje. Uklonite niti s trbuha. Posudu ukrasite svježim povrćem, kriškama limuna, svježim začinskim biljem (nije navedeno u receptu).
    

Pečena patka s jabukama - Klasična opcija za kuhanje ove ptice. Kada kuhate pečenu patku, umjesto jabuka možete uzeti naranču.U umaku za umakanje dodaju se različita začinska bilja i začini, sojin umak, đumbir, naranča, sok od brusnice, med i ostali sastojci.

Video recept

Detaljno pečenje patke s jabukama u polaganom kuhaču vidjet ćete u videu ispod. Domaćin pokazuje i komentira svaki korak kuhanja.