Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- električno željezo za vafle;
- mikser;
- kuhinjske vage;
- sito;
- tavi;
- lonac s debelim dnom;
- duboka zdjela;
- lopata;
- žlica.
Sastojci
proizvod | broj |
pileća jaja | 9 kom. |
mlijeko | 500 ml |
vrhunsko pšenično brašno | 270 g |
maslac | 350 g |
granulirani šećer | 400 g |
sol | prstohvat |
vanilin | 1 vrećica |
Korak kuhanja
kanali
- Za početak, otopite 200 g maslaca, ali ne dovodite ga do vrenja. Ostavite ulje da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U dubokoj zdjeli pobijte 5 jaja i dodajte prstohvat soli, a zatim mikserom ili vilicom tucite smjesu jaja dok ne postane glatka.
- Zatim u ovu smjesu dodajte 200 g granuliranog šećera i dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi.
- Ulijte 200 g otopljenog ohlađenog maslaca u smjesu od jaja-šećera i dobro promiješajte.
- Prosijte 250 g pšeničnog brašna kroz sito u zasebnu zdjelu, a zatim dodajte brašno jajima i maslacu u nekoliko koraka, mijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Po dosljednosti trebao bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
- Ulijte 1 kašiku žlice u električno glačalo za vafle l. pripremljeno tijesto i zatvorite ga, lagano pritiskajući rukama tako da se tijesto rasporedi po cijelom području.
- Kuhajte vafle 1 minutu, a zatim otvorite vafelsko glačalo, lopaticom uklonite vafelj i vruće oblikujte iz njega cijev.
- Stoga ispecite vaflice od ostatka tijesta, ne zaboravljajući da ih odmah razvaljate.
Klasični krem od vrhnja
- U dubokoj zdjeli razbijte 4 jaja, dodajte im 200 g granuliranog šećera i mikserom tucite jaja dok se šećer ne otopi.
- Dodajte vrećicu vanilin u smjesu šećera-jaja, to će dati kremi ugodnu aromu.
- Pored ovih sastojaka dodajte 2 žlice. l. prosijanog brašna i opet mikserom mikserom uklonite kvržice.
- Zatim ulijte 500 ml hladnog mlijeka, ponovno miješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenu smjesu izlijte u gulaš s debelim dnom i stavite na malu vatru, dovedite vrhnje do vrenja. Dok se kuha vrhnje, mora se neprestano miješati, inače će izgorjeti. Približno vrijeme kuhanja kvasca je 10-15 minuta.
- Kad se krema zgusnula, dodajte joj 150 g maslaca i dobro promiješajte da se otopi. Ako krema nije dovoljno gusta, držite je još malo na vatri, ali ne zaboravite da je miješate.
- Nakon što ga maknete s vatre, ponovno upotrijebite mikserom, to će vam pomoći da ravnomjerno promiješate sve sastojke.
- Ostavite da se vrhnje malo ohladi, a zatim ih napunite valjcima od vafla pomoću žličice ili vrećice peciva.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa, u nekoliko minuta možete jednostavno ispeći popularne vaflove i obradovati goste šalicom mirisnog čaja. Autorica videa demonstrirat će jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje domaćih vafla.