Rolade od vafla s kondenziranim mlijekom - omiljena poslastica iz djetinjstva

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mikser;
• električni aparat za vafle;
• tava ili nadjev;
• silikonska kuhinjska prostirka ili daska za rezanje;
• sito za brašno;
• kuhinjske vage;
• mjerna čaša;
• kulinarski kist;
• slastičarska vrećica sa mlaznicom malog promjera.

Sastojci

Kapacitet čaše je 250 ml.

Korak kuhanja

1. Razdvojite 4 pileća jaja u zdjelu miksera ili pećnice. Miješajte dok glatko, ne treba tući jaja.
   
2. U kašu od jaja ulijte 1 šalicu šećera. Tuku mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
   
3. Otopite maslac ili kremasti margarin (200 grama) na laganoj vatri, ohladite na sobnu temperaturu. Izlijte u zdjelu miksera. Umiješajte mikserom. Brzina rotacije Corolla je prosječna. U malim obrocima ulijte pšenično brašno (1,5 šalice) u smjesu u 3-4 doze. Unaprijed prosijati brašno kroz sito. Pričekajte da mikserom promiješate prethodni dio brašna, a zatim stavite sljedeći dio. Dobiveno tijesto ima konzistenciju guste kisele pavlake.
   
4. Dobro zagrijati vazelinsko željezo. U starim sovjetskim modelima postoji samo jedan način grijanja, moderni glačala za vaflje opremljena su termostatom koji vam omogućuje kontrolu temperature pečenja. Mnogi uređaji nove generacije izrađeni su od ljepljivih materijala koji pojednostavljuju pripremu reznica. U sredinu vazelina stavite 1-2 žlice tijesta. Zatvorite gornji poklopac. Kuhajte vafli oko jedne i pol do dvije minute, vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​električnog željeza za vafle.
   Kako biste bili sigurni da je pečenje spremno, otvorite gornju polovicu i pogledajte kako peče poriluk. Količina tijesta za jednu reznicu određuje se eksperimentalno, ovisno o veličini područja pečenja i gustoći tijesta. Debljina pečenja ovisi o gustoći tijesta: što je deblji, deblji je oblog. Ako imate stari model, donju i gornju površinu podmažite biljnim uljem prije pečenja prve vafla (ulje nije navedeno u receptu). Prilikom pripreme sljedećih pločica, podmazivanje nije potrebno.

   

5. Uklonite gotovu palačinku s vaflima lopaticom za kuhanje na dasci za rezanje ili kuhinjskom prostirku. Brzo umotajte u cijev. Ne treba se ustručavati - takvo se pečenje brzo hladi i postaje tvrdo, nakon čega se više ne može valjati. Odaberite promjer poslastice po želji. Za velike rezine koristite stolicu za ljuljanje tijesta ili drugi cilindrični predmet. Od cijelog tijesta napravite vaflice. Pričekajte da se ohlade.
   
6. Kuhano kondenzirano mlijeko prebacite u slastičarsku vrećicu s uskom mlaznicom. Odaberite promjer mlaznice manji od promjera pečenja. Na cijevi napunite kondenzirano mlijeko s obje strane.
   

Za punjenje se ne koristi samo kuhano kondenzirano mlijeko, možete pripremiti krem ​​od vrhnja, čokoladu, proteine, skute ili drugu kremu. Vaflice velikog promjera izrađuju se od svježih bobica i voća. Sladoled, slatke salate, šlag i drugi slatki deserti stavljaju se u rolane zavoje.

Video recept

U videu domaćica peče tanke hrskave tubice i puni ih kuhanim kondenziranim mlijekom. Njezina detaljna objašnjenja i preporuke bit će vrlo korisne za neiskusne domaćice koje žele kuhati ovu deliciju.

Ostali recepti za vafle